Les Chorégies 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zur Cuvée Les Chorégies 2022

Verkostung

Farbe
Die Farbe, von seltener Konzentration und schöner Intensität, zeigt bläuliche Reflexe.

Nase
Das Bouquet eröffnet mit kraftvollen würzigen Noten, unterlegt von floralen Akzenten, auf einem Fundament reifer Früchte.

Gaumen
Am Gaumen offenbart sich Eleganz: Die Harmonie zwischen Früchten und Blumen ist klar, getragen von einem feinen, rassigen Tanningerüst und verlängert durch ein langes, ausgewogenes Finale.

Speisen- und Weinempfehlungen

Ein Tournedos Rossini, eine Lammkeule vom Spieß oder auch ein Hirschsteak sind raffinierte Begleiter.

Servieren und Lagerpotenzial

Für eine optimale Verkostung zwischen 16 und 18°C servieren, nach 3 Stunden Karaffieren. Diese Cuvée kann im Keller bis etwa 2037 reifen.

Die Eleganz und der Reichtum eines roten Châteauneuf-du-Pape

Das Weingut

Benannt in Anlehnung an das Oratorium unterhalb seiner ersten Parzelle, verkörpert L’Oratoire des Papes seit nahezu 150 Jahren die zeitlose Verbindung von Genuss und Prestige. Diese Weine, die den reinsten und zugleich zeitgemäßen Ausdruck der vier prägenden Böden von Châteauneuf-du-Pape offenbaren, sind für ihre Eleganz weit über die Grenzen hinaus bekannt.

Der Weinberg

Eine der wichtigsten Besonderheiten von Châteauneuf-du-Pape liegt im Reichtum und in der Vielfalt seiner Böden, die aus drei unterschiedlichen geologischen Perioden hervorgegangen sind. Man findet dort Kalksteinsplitter, Rollkiesel, Safre und roten Sandstein. Getreu dieser Vielfalt verfolgt das Weingut einen respektvollen Ansatz gegenüber dem Terroir, indem es in den Weinbergen die Grundsätze des biologischen Anbaus anwendet und im Keller eine wenig interventionistische Vinifikation bevorzugt, um die Authentizität und Einzigartigkeit der Terroirs zu bewahren.

Der Wein

Die Kollektion Clos de L’Oratoire des Papes Les Chorégies, als Rot- und Weißwein aufgelegt, geht aus einer Auswahl außergewöhnlicher Parzellen in Châteauneuf-du-Pape hervor. Aus Parzellen mit alten Reben, die in den 1960er-Jahren auf Rollkieseln gepflanzt wurden (für die Rotweine), offenbaren diese Weine von der Rhône ein Konzentrat aus Eleganz, Spannung und Großzügigkeit.

Vinifikation und Ausbau

Les Chorégies Rouge wurde ausschließlich in 18-hL-Foudres vinifiziert. Die Vinifikation, überwiegend mit ganzen Trauben durchgeführt, nutzt die langgestreckte Form der Foudres, die während der Gärung eine große Austauschfläche zwischen Most und Schalen bietet. Danach bleiben die Schalen eingetaucht, um die Extraktion dank eines Infusionsprozesses behutsam zu verlängern. Die reifen, geschmeidigen Tannine lösen sich während einer 5- bis 7-wöchigen Maischegärung auf natürliche Weise.

Die Grundweine der Assemblage reifen 12 Monate in Foudres, 300-Liter-Fässern und Amphoren, je nach vom Jahrgang vorgegebener Proportion, anschließend 7 Monate in Betontanks und 18 Monate in der Flasche.

Rebsorten

Grenache und Mourvèdre