Jean-Luc Colombo : Les Ruchets 2018

Charakteristika und Verkostungstipps für Les Ruchets 2018 von Jean-Luc Colombo

Verkostung

Nase
Die komplexe Nase entfaltet Düfte von Veilchen, schwarzen Früchten, Gewürzen und Vanille.

Gaumen
Ein kräftiger Auftakt geht über in einen Gaumen mit sanftem Tannin und samtigem Abgang.

Lagerfähigkeit

Dieser Cornas-Wein kann bis etwa 2038 im Keller gelagert werden.

Food-Pairing-Tipps

Ein Rinderkotelett mit Mark oder Wild (mit zerstoßenen Gewürzen eingeriebene Wildente) sind hervorragende Begleiter zu dieser Cuvée.

Finesse und Opulenz: Ein Rotwein aus dem Rhône-Tal

Das Weingut

Als leidenschaftliche Önologen gründeten Jean-Luc Colombo und seine Frau 1987 das gleichnamige Weingut mit dem Ziel, großartige Weine aus Cornas zu erzeugen, die das Potenzial dieses Terroirs im Rhône-Tal zur Geltung bringen. Jean-Luc Colombo legt großen Wert auf eine parzellenweise Vinifikation, um den reinen und authentischen Ausdruck der alten Reben, die seinen Weinberg bilden, hervorzuheben.

Der Wein

Der Cornas-Wein "Les Ruchets" von Jean-Luc Colombo stammt von sehr alten Reben, die bis zu 90 Jahre alt sind. Dieses Terroir, das nach Südosten ausgerichtet ist, liegt auf steilen Hängen mit granitischem Boden, der mit Holzschnitzeln bedeckt ist. Dies verhindert Erosion und ermöglicht einen natürlichen Weinbau.

Vinifizierung und Ausbau

Die Weinlese erfolgt von Hand in kleinen Kisten. Vor der Vinifizierung werden die Trauben entrappt, dann erfolgt der Ausbau in Eichenfässern für 20 bis 24 Monate je nach Jahrgang (1/3 neu und 2/3 von 1 bis 3 Weinen).

Assemblage

Syrah (100%)