Gérard Bertrand : Legend Vintage Maury 1929

Charakteristika und Verkostungstipps zum Legend Vintage Maury 1929 von Gérard Bertrand

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein klares, leuchtendes Bernstein, akzentuiert von hellbraunen Karamellreflexen – ein Ausdruck von nahezu einem Jahrhundert oxidativer Reifung.

Nase

Intensiv und bemerkenswert gut erhalten offenbart die Nase Aromen von Lebkuchen, Vanille und Zimt, begleitet von feinen Noten von hellem Tabak, Trockenfrüchten und Leder. Nuancen von kandierten Früchten und in Eau-de-vie eingelegten Kirschen verleihen eine köstliche Dimension sowie eine erstaunliche Frische für einen Wein dieses Alters.

Gaumen

Am Gaumen begeistert dieser Likörwein mit einem bemerkenswerten Gleichgewicht zwischen der Süsse von Kandiszucker und einer anhaltenden Frische. Die Tannine, perfekt verschmolzen, haben sich harmonisch in die Struktur eingefügt. Der Abgang vereint überraschende Energie und aromatische Persistenz, mit einer umhüllenden, süsslichen Wärme. Das Gesamtbild steht für Harmonie, Finesse und Komplexität.

Weinpairing

Der Legend Vintage Maury 1929 passt hervorragend zu Roquefort, dessen salzige Kraft einen wunderbaren Kontrast zur Süsse des Weins bildet. Ebenso begleitet er elegant Desserts mit dunkler Schokolade oder Kreationen mit Trockenfrüchten. Dieser Wein kann auch solo als Meditationswein genossen werden, um seine aromatische Komplexität in voller Tiefe zu würdigen.

Service und Lagerung

Es wird empfohlen, den Legend Vintage Maury 1929 bei einer Temperatur von etwa 16 °C zu servieren, um die Entfaltung seiner Aromen und das Gleichgewicht am Gaumen optimal zur Geltung zu bringen.

Ein historischer Likörwein aus dem Roussillon, Zeuge eines Jahrhunderts Weinbauerbe

Das Weingut

Gérard Bertrand gilt heute als eine der einflussreichsten Persönlichkeiten des Weinbaus im Süden Frankreichs. Als Leiter eines Besitzes mit sechzehn Châteaux und Weingütern im Languedoc hat er mehr als 930 Hektar auf zertifizierten biodynamischen Weinbau nach Demeter umgestellt und ist damit zum weltweit grössten Produzenten biodynamischer Weine geworden. Der ehemalige Profi-Rugbyspieler übernahm 1987 das Familiengut, das 1920 von seiner Urgrossmutter Paule Bertrand in den Corbières gegründet worden war. Visionär und leidenschaftlich hat Gérard Bertrand den Ruf der Weine aus dem Languedoc auf internationaler Bühne nachhaltig geprägt und zugleich eine Sammlung seltener historischer Weine, die Legend Vintage, aufgebaut, die das weinbauliche Erbe der Region bewahrt.

Der Weinberg

Maury ist eine Appellation im Roussillon in den Pyrénées-Orientales, geprägt von Böden aus schwarzen Schiefern und Mergeln aus dem Erdmittelalter. Diese einzigartigen Terroirs erstrecken sich über rund 1'100 Hektar, verteilt auf 86 Gemeinden. Die dunklen Schiefer nehmen tagsüber die Sonnenwärme auf und geben sie nachts wieder ab, was die Zuckerkonzentration und die optimale Reife der Trauben begünstigt. Diese besondere Geologie, verbunden mit dem mediterranen Klima, verleiht den Weinen aus Maury ihren einzigartigen Charakter und ihr bemerkenswertes Reifepotenzial.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 1929 entstand in einem besonderen historischen Kontext, wenige Monate vor Beginn der Weltwirtschaftskrise. Die weinbaulichen Bedingungen waren in diesem Jahr in der Region Maury günstig: ausreichende Feuchtigkeit während der Vegetationsperiode sowie warme, trockene Verhältnisse zur Lese ermöglichten eine optimale Konzentration der Zucker und die Entwicklung reifer, komplexer Aromaprofile.

Vinifikation und Ausbau

Dieser Legend Vintage Maury 1929 wurde nach der traditionellen Methode der Mutage erzeugt, die für vins doux naturels charakteristisch ist. Nach der Lese von Trauben in optimaler Reife wird die Gärung des Mosts durch die Zugabe von Traubenbrand gestoppt, wodurch die natürlichen Zucker erhalten bleiben und zugleich der Alkoholgehalt steigt. Eine lange Mazeration von rund drei Wochen ermöglichte die Extraktion von Anthocyanen, Tanninen und aromatischen Komponenten. Anschliessend liess nahezu ein Jahrhundert Reifung den Wein durch langsame Oxidation und die Integration aromatischer Verbindungen seine aussergewöhnliche Komplexität entwickeln.

Rebsorten

Grenache Noir, Macabeu, Grenache Gris