François Villard : Certitude 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum "Certitude" 2022 François Villard

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine tiefe rote Farbe mit dunklen und bläulichen Nuancen.

Nase
Das aromatische Bouquet erweist sich als komplex und vereint Aromen von schwarzen und blauen Früchten wie schwarzer Johannisbeere mit Noten von Veilchen, wilden Kräutern und Tapenade. Feine Anklänge von Pfeffer, Wildgeschmack, Kaffeebohnen und Rauch bereichern das Ganze, unterlegt von einer dezenten mineralischen und holzigen Note.

Gaumen
Von schöner Fülle bietet der Gaumen eine seidige Textur, getragen von geschmeidigen und moderaten Tanninen. Die gut integrierte Säure verleiht eine große Frische, die die Tiefe der Frucht ausbalanciert. Das Finale zeichnet sich durch seine Länge, seine Komplexität und eine schöne mineralische Ausdruckskraft des Terroirs aus.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert vortrefflich mit gebratenem oder gegrilltem Fleisch, wie einem Lamm mit Kräutern, einem Rinderfilet mit Pfeffer oder auch Wild wie Rehfleisch. Er begleitet ebenfalls sehr gut Schmorgerichte wie Coq au Vin, Terrinen, edle Wurstwaren, Gemüsegratins mit reichhaltigen Pilzen sowie charaktervolle Käsesorten wie den Saint-Félicien.

Service und Lagerung

Dieser "Certitude" 2022 kann bereits jetzt genossen werden, wird sich aber weiterhin verbessern und ist bis etwa 2035 trinkreif.

Weitere Merkmale

Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 12,5 % auf.

Die Eleganz und Komplexität eines großen Crozes-Hermitage-Weins

Der Produzent

1989 mit der Pflanzung der ersten Reben gegründet, liegt das Domaine von François Villard in Saint-Michel-sur-Rhône, im Herzen des Rhône-Tals in Frankreich. François Villard, der heutige Eigentümer und Geschäftsführer, war zunächst als Küchenchef tätig und hat es geschafft, sein Weingut zu einer der wichtigsten Referenzen der Region zu machen. Heute erstreckt sich der eigene Weinberg über mehr als 40 Hektar. Das biologisch zertifizierte Domaine zeichnet sich durch eine umweltbewusste Philosophie aus, die auf späte Lesen und minimale Eingriffe setzt, um die ganze Authentizität seiner Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg

Dieser Wein aus Crozes-Hermitage stammt ausschließlich von drei unterschiedlichen Parzellen auf dem Plateau de Chassis, in der Gemeinde Mercurol. Dieses Terroir profitiert von einem warmen kontinentalen Klima und zeichnet sich durch Böden aus sandigem Lehm und Kieselsteinen aus, die ideale Bedingungen bieten, um Reife, Frische und Mineralität zu vereinen.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war von besonders heißen und trockenen klimatischen Bedingungen geprägt. Dieses sonnige und trockene Wetter begünstigte einen Vegetationszyklus, der zu Trauben von großer Reife führte.

Vinifikation und Reifung

Für die Cuvée "Certitude" 2022 erfolgt die Vinifikation mit 100 % ganzen Trauben, um Frische und Struktur zu bewahren. Die Reifung erstreckt sich anschließend über achtzehn Monate, ausschließlich in fünf bis sechs Jahre alten Fässern aus burgundischer Eiche, was eine sanfte Entwicklung ermöglicht, ohne den Wein durch zu ausgeprägte Holznoten zu prägen.

Rebsorte

100 % Syrah