François Villard : Mairlant 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Saint-Joseph "Mairlant" 2023 von François Villard

Verkostung

Robe
Im Glas zeigt sich ein zartes Blassgold von schöner Klarheit.

Nase
Die Nase öffnet sich mit einem floralen und fruchtigen Bouquet, das Düfte von weißen Blüten mit Aromen von Pfirsich und Aprikose verbindet. Mit der Belüftung offenbart sich eine schöne Komplexität durch Noten von Honig und Trockenfrüchten, die subtil durch Zesten von Zitrusfrüchten und leichte rauchige, holzige Nuancen unterstrichen werden.

Gaumen
Füllig und rund überzeugt der Gaumen durch seine Lebendigkeit und seine erfrischende mineralische Struktur. Die Aromen von gelben Früchten und Honig entfalten sich hier harmonisch und führen zu einem anhaltenden, frischen Abgang, der von einer eleganten Salzigkeit geprägt ist.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, diesen Wein bei einer Temperatur zwischen 12 und 13 °C zu servieren. Dieser Saint-Joseph "Mairlant" 2023 kann schon jetzt genossen werden und wird sich voraussichtlich bis etwa 2028 positiv weiterentwickeln.

Weinpairing

Dieser Weißwein ist ideal als Aperitif und passt zudem hervorragend zu zarten Meeresfrüchten, Räucherlachs, Forelle, Fisch in Sauce, Quenelles oder auch Weichkäse.

Der mineralische und elegante Ausdruck eines großen Weißweins aus dem Rhône-Tal

Der Produzent

Der ehemalige Koch und Sommelier François Villard pflanzte 1989 seine ersten Reben, bevor er 1999 offiziell sein Weingut gründete. Der im Herzen des nördlichen Rhône-Tals gelegene Betrieb erstreckt sich heute über etwa 45 Hektar. Noch immer von François Villard geleitet, zeichnet sich das Weingut durch sein Streben nach Authentizität und seinen tiefen Respekt für das Terroir aus, was sich 2022 in der Zertifizierung für biologischen Anbau widerspiegelt. Die erzeugten Weine verkörpern eine Philosophie, die auf Balance, Präzision und dem Ausdruck einer großen mineralischen Frische beruht.

Der Weinberg

Dieser Wein stammt aus der Appellation Saint-Joseph und wird aus Parzellen in den Gemeinden Chavanay und Saint-Pierre-de-Bœuf gewonnen. Die etwa zwanzig Jahre alten Reben gedeihen auf steilen, nach Süd-Südost ausgerichteten Hanglagen. Das Terroir besteht aus leichten, gut durchlässigen Granitböden, die von Hand und unter größtem Respekt für die Umwelt bewirtschaftet werden.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 bot in der Region sehr günstige Witterungsbedingungen. Optimale Sonneneinstrahlung und eine ausgezeichnete Temperaturregulierung während des gesamten Vegetationszyklus ermöglichten es den Beeren, eine perfekte Reife zu erreichen, was zu einer Ernte von außergewöhnlicher Qualität führte.

Vinifizierung und Ausbau

Nach der Handlese werden die Trauben sofort gepresst. Der Saft wird 24 bis 48 Stunden lang gekühlt, um eine natürliche Vorklärung zu ermöglichen. Anschließend erfolgt die Gärung in Eichenfässern mithilfe autochthoner Hefen. Der Ausbau erstreckt sich über etwa 11 Monate in Barriques (davon 20 % neues Holz), auf der Feinhefe, mit wöchentlichem Aufrühren (Bâtonnage) und ohne jeglichen Abstich.

Rebsorten

Dieser Wein ist eine Assemblage aus Marsanne und Roussanne.