Fattoria Le Pupille : Saffredi 2019

Fattoria Le Pupille präsentiert einen reichen und eleganten Rotwein aus der Toskana

Der Besitz

Das im Südwesten der Toskana gelegene Weingut Fattoria le Pupille ist zu einer emblematischen Referenz der Appellation Maremma Toscana geworden. Elisabetta Geppetti, die auch "Die Dame von Morellino" genannt wird, setzte sich bereits im Alter von 20 Jahren mit Leidenschaft und Ehrgeiz dafür ein, das Weingut zu einem Wahrzeichen unter den größten italienischen Weinen zu machen. Als Pionierin entwickelte sie den Rebsortenbestand des Weinguts, indem sie Sangiovese, eine typische Sorte der Toskana, sowie internationale Rebsorten anpflanzte.

Das Weingut Fattoria Le Pupille ist für seine seidigen und aromatischen Weine bekannt.

Der Weinberg

Fattoria Le Pupille wacht über ein Terroir von 75 Hektar Weinbergen und 20 Hektar, die für die Herstellung des Olivenöls des Weinguts bestimmt sind.

Der Wein

Saffredi von Fattoria Le Pupille ist der ikonische Wein des Weinguts und entstand aus dem Wunsch der Besitzerin des Weinguts, Elisabetta Geppetti, einen großen Wein aus der Maremma zu produzieren.

Der unter der Bezeichnung IGT Maremma Toscana Rosso erzeugte Saffredi wurde im Jahr 1987 mit der unschätzbaren Hilfe des Önologen Giacomo Tachis aus dem Weinberg von Magliano geschaffen. Der 14 Hektar große und 250 Meter über dem Meeresspiegel gelegene Weinberg befindet sich auf einem Boden, der aus Sandstein, Mergel, Eisenmineralien und Lehm besteht.

Saffredi von Fattoria Le Pupille ist eine Hommage an Elisabettas Mentor Fredi, der sie zu ihrer Leidenschaft für Wein inspiriert hat.

Vinifizierung und Reifung

Gärung in temperaturgesteuerten Edelstahltanks. Mazeration von 30 bis 45 Tagen. 18-monatige Reifung in französischen Eichenfässern (davon 70% neu).

Assemblage

Dieser Saffredi 2019 von Fattoria Le Pupille ist eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon (70 %), Merlot (26 %) und Petit Verdot (4 %).

Weinbeschreibung

Robe

Die Robe hat eine dichte rubinrote Farbe.

Nase

Die ausdrucksstarke Nase vereint Aromen von schwarzen Früchten (Brombeere, schwarze Maulbeere) mit intensiven Gewürznoten (schwarzer Pfeffer, Zimt). An der Luft entfalten sich Aromen von Tabak, frisch gemahlenem Kaffee, Süßholz, Rhabarber sowie balsamische Noten.

Gaumen

Der runde, frische Geschmack besticht durch seine eleganten Tannine, seine schöne Länge und seine intensiven Fruchtnoten.

Speiseempfehlung

Dieser Saffredi 2019 von Fattoria Le Pupille passt ideal zu einem Chateaubriand mit schwarzer Trüffelsauce.