Domaine Zind-Humbrecht : Riesling "Heimbourg" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Domaine Zind-Humbrecht 2022

Verkostung

Robe
Dieser Weißwein zeigt eine schöne, leuchtende Farbe mit zarten blassgoldenen Reflexen.

Nase
Das aromatische Bouquet offenbart große Finesse und öffnet sich mit Noten von Zitrusfrüchten und Steinobst, unterlegt von einer stark ausgeprägten mineralischen und kalkigen Struktur.

Gaumen
Der Gaumen zeichnet sich durch Frische und Präzision aus. Von großer Konzentration, bietet er eine dichte Textur, getragen von reifen Tanninen, die sich zu einem langen, intensiv mineralischen und salzigen Abgang ausdehnt.

Servieren und Lagerung

Mit einem bemerkenswerten Reifepotenzial ausgestattet, kann dieser Domaine Zind-Humbrecht 2022 viele Jahre im Keller weiter reifen, um die ganze Bandbreite seiner aromatischen Komplexität zu entfalten.

Weitere Merkmale

Dieser Wein zeichnet sich durch ein absolut trockenes Profil aus. Mit minimaler Filtration abgefüllt, bewahrt er seine ganze Vitalität und kann ein leichtes natürliches Depot aufweisen.

Der reine und mineralische Ausdruck eines großen Weißweins aus dem Elsass

Der Produzent

1959 durch den Zusammenschluss zweier Winzerfamilien gegründet, ist das Domaine Zind-Humbrecht eine wahre Referenz im Elsass. Obwohl das weinbauliche Familienerbe bis ins Jahr 1620 zurückreicht, war es diese Gründung, die das Weingut in seiner heutigen Form geprägt hat. Heute wird der Betrieb von Olivier Humbrecht geleitet, dem ersten französischen Winzer, der Master of Wine wurde, und erstreckt sich über 40 Hektar. Als Pionier des biodynamischen Weinbaus seit den 1990er Jahren ist das Domaine bestrebt, authentische Terroir-Weine zu erzeugen, indem es die Erträge drastisch begrenzt, um die Qualität zu bevorzugen.

Der Weinberg

Der im Elsass gelegene Weinberg erstreckt sich über ein Mosaik von rund hundert Parzellen, verteilt auf sechs Gemeinden. Die in einer Höhe zwischen 200 und 300 Metern gepflanzten Reben profitieren von einem trockenen Klima, das durch das Vogesenmassiv geschützt wird. Die Terroirs weisen eine enorme geologische Vielfalt auf und vereinen vulkanische, kalkhaltige, mergelige und granitische Böden. Der gesamte Weinberg wird nach den strengen Prinzipien der Biodynamie bewirtschaftet. Die Bodenbearbeitung erfolgt größtenteils von Hand oder mit Pferdezug, um die Struktur und das mikrobielle Leben der Erde zu bewahren.

Der Jahrgang

Das Jahr war von besonders heißen und trockenen klimatischen Bedingungen geprägt. Nach einem frühen Austrieb fand die Blüte zwischen Ende Mai und Anfang Juni statt. Bereits ab Ende Juni stellten eine Hitzewelle und eine intensive Trockenheit die Reben auf eine harte Probe. Während die in der Ebene gelegenen Parzellen stark unter Wasserstress litten, widerstanden die Hanglagen besser, dank ihrer tieferen Wasserreserven. Starke, rettende Regenfälle Mitte August ermöglichten schließlich, den Vegetationszyklus vor der Ernte wieder in Gang zu bringen.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation dieses Domaine Zind-Humbrecht 2022 zeichnete sich durch besonders langsame und langwierige Gärungen aus, die ausschließlich durch autochthone Hefen erfolgten. Dieses Phänomen, das auf einen durch die sommerliche Trockenheit bedingten Stickstoffmangel in den Böden zurückzuführen ist, erforderte eine sorgfältige Überwachung im Keller. Anschließend wurde der Wein einem verlängerten Ausbau auf seiner Gärungshefe unterzogen, um an Textur und Komplexität zu gewinnen. Die Flaschenabfüllung erfolgt spät, zwischen 12 und 24 Monaten nach der Ernte.