Domaine Zind-Humbrecht : Pinot Gris "Clos Jebsal" 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Alsace blanc 2022 Domaine Zind-Humbrecht

Verkostung

Robe
Von einem strahlenden Blassgelb.

Nase
Sehr aromatisch, verströmt das Bouquet schöne Noten von Zitrusfrüchten, Pfirsich und Ananas, veredelt durch subtile mineralische Nuancen.

Gaumen
Trocken und perfekt ausbalanciert, verführt der Gaumen mit seiner schönen Säure. Er entfaltet köstliche fruchtige und mineralische Noten, die sich zu einem langen, zart würzigen Abgang ausdehnen.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit einer Meeresfrüchteplatte, Geflügel, würzigen asiatischen Gerichten oder auch charakterstarken Käsesorten wie dem Munster.

Servieren und Lagerung

Bereits heute zugänglich, kann dieser Alsace blanc 2022 auch bis etwa 2032 im Keller weiter reifen, um seine ganze Komplexität zu entfalten.

Weitere Merkmale

Dieser Wein zeichnet sich durch sein trockenes Profil aus.

Der authentische und mineralische Ausdruck eines großen Elsässer Weins

Der Produzent

Das Domaine Zind-Humbrecht wurde 1959 durch den Zusammenschluss zweier Winzerfamilien gegründet und hat sich als wahre Referenz im elsässischen Weinbau etabliert. Der Produzent mit Sitz in Turckheim bewirtschaftet einen Weinberg von rund 40 Hektar, verteilt auf außergewöhnliche Terroirs. Als Pionier des biodynamischen Weinbaus in der Region ist das Domaine bemüht, Weine zu erzeugen, die die Reinheit ihrer Böden widerspiegeln. Heute leitet Olivier Humbrecht das Domaine gemeinsam mit seiner Frau Margaret und seinem Sohn Pierre-Émile und setzt damit das unermüdliche Streben nach Exzellenz fort.

Der Weinberg

Die Reben, aus denen dieser Elsässer Wein entsteht, werden nach den strengen Prinzipien der Biodynamie kultiviert. Das Domaine bevorzugt die Bodenbearbeitung mit Tierkraft, den Einsatz pflanzlicher Präparate und die Beachtung des Mondkalenders. Die Erträge werden bewusst begrenzt, um eine optimale Konzentration der Beeren und einen intensiven mineralischen Ausdruck zu fördern.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war während des gesamten Vegetationszyklus von besonders warmen und trockenen Witterungsbedingungen geprägt. Dieses Klima ermöglichte eine schnelle und großzügige Reifung der Trauben. Dank sorgfältig geplanter Lese konnten die Frische und die natürliche Säure der Beeren bewahrt werden.

Vinifikation und Ausbau

Die Herstellung dieses Alsace blanc 2022 beruht auf einer Philosophie minimaler Eingriffe. Nach einem schwerkraftbetriebenen Transfer zur Erhaltung der Fruchtintegrität setzen die Gärungen spontan durch einheimische Hefen ein. Anschließend profitiert der Wein von einem verlängerten Ausbau auf der Feinhefe, der 16 bis 18 Monate in unterirdischen Kellern dauern kann und so die Entwicklung seiner Textur und aromatischen Komplexität fördert.

Rebsorten

Diese Assemblage besteht aus Gewürztraminer, Pinot Gris und Riesling.