Domaine Vacheron : Les Romains 2021
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps für Les Romains 2021 vom Domaine Vacheron
Verkostung
Robe
Die Robe besticht durch ihren zarten blassen Gelbton.
Nase
Mit einer Mineralität, die charakteristisch für ihren Ursprungsboden ist, entfaltet die Nase Zitrus- und Minzaromen, aber auch Anklänge an frische Ananas, hellen Tabak und Weinbergpfirsich.
Gaumen
Der Gaumen ist vollmundig und cremig. Im Laufe der Verkostung offenbart er köstliche und anhaltende Vanille- und Pfeffernoten.
Lagerungpotenzial
Dieser Weißwein kann bis 2029 im Keller reifen, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten.
Servieren
Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur von 10°C zu servieren.
Ein lebhafter und cremiger Weißwein von der Loire
Das Weingut
Im Herzen der emblematischen Weinberge von Sancerre erhebt sich das Domaine Vacheron, dessen Wurzeln bis Anfang des 20. Jahrhunderts reichen. Basierend auf der Vielfalt und dem Reichtum der Loire-Terroirs hat dieses Familienweingut es im Laufe der Generationen geschafft, sich durch sein Engagement für Exzellenz und Innovation zu unterscheiden. Bereits 1966, unter der Leitung von Denis Vacheron und seinem Bruder, orientierte sich das ursprünglich auf die Mischkultur ausgerichtete Weingut entschieden in Richtung Weinbau und markierte damit den Beginn einer neuen Ära. Unter der visionären Leitung von Jean-Dominique und Jean-Laurent Vacheron hat sich das Weingut nun als Referenz etabliert und produziert Parzellenweine von unvergleichlicher Feinheit und Komplexität, die die Einzigartigkeit und Größe von Sancerre feiern.
Der Weinberg
Mit nur 3 Hektar Weinbergen zu Beginn hat dieses Loire-Weingut es geschafft, sich zu erweitern und zu perfektionieren, um heute fast 50 Hektar Weinberge zu zählen, die seit 2006 vollständig nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet werden.
Der Wein
Les Romains vom Domaine Vacheron ist ein Sancerre-Wein, der von einer 2 Hektar großen Parzelle stammt, die Teil dieses 7 Hektar großen Weinbergs ist, dessen Reben auf einem Boden aus Feuerstein wachsen.
Vinifikation und Reifung
Manuelle Ernte. Sanfte Pressung gefolgt von einer Kaltdekanterung. Fermentation ohne Hefezugabe. Dieser Sancerre-Weißwein wird ein Jahr lang auf der Hefe gereift, in Tanks (50%) und in ein bis drei Jahre alten Fässern (50%).
Rebsorte
100% Sauvignon Blanc
