Domaine Vacheron : Les Romains 2018

Charakteristika und Verkostungstipps für Les Romains 2018 vom Domaine Vacheron

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt einen blassen Gelbton.

Nase
Lebhaft und mineralisch, offenbart die Nase Zitrus-, Menthol-, frische Ananas-, hellen Tabak- und Weinbergpfirsicharomen.

Gaumen
Der Gaumen ist von schöner Weite und verströmt anhaltende Vanille- und Pfeffernoten.

Lagerungspotenzial

Dieser Loire Weißwein kann bis etwa 2025 im Keller weiter reifen, um sein volles Aromenspektrum zu entfalten.

Servieren

Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, diesen Wein bei einer Temperatur von 10°C zu servieren.

Mineralität und Raffinesse: Ein Weißwein von der Loire

Das Weingut

Im Herzen der emblematischen Weinberge von Sancerre erhebt sich das Domaine Vacheron, dessen Wurzeln bis Anfang des 20. Jahrhunderts reichen. Basierend auf der Vielfalt und dem Reichtum der Loire-Terroirs hat dieses Familienweingut es über die Generationen hinweg geschafft, sich durch sein Engagement für Exzellenz und Innovation auszuzeichnen. Bereits 1966, unter der Leitung von Denis Vacheron und seinem Bruder, orientierte sich das ursprünglich auf den Mischkulturbetrieb ausgerichtete Weingut entschieden in Richtung Weinbau, was den Beginn einer neuen Ära markierte. Unter der visionären Leitung von Jean-Dominique und Jean-Laurent Vacheron hat sich das Weingut nun als Referenz etabliert und produziert Parzellenweine von unvergleichlicher Feinheit und Komplexität, die die Einzigartigkeit und Größe von Sancerre feiern.

Der Weinberg

Mit seinen anfangs nur 3 Hektar Reben hat es dieses Loire-Weingut geschafft, sich zu erweitern und zu perfektionieren, um heute fast 50 Hektar Reben zu zählen, die seit 2006 vollständig nach biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet werden.

Der Wein

Les Romains vom Domaine Vacheron ist ein Sancerre-Wein, der aus einer 2 Hektar großen Parzelle stammt, die Teil dieses 7 Hektar großen Weinbergs ist, dessen Reben auf einem Boden aus Feuerstein wachsen.

Weinbereitung und Reifung

Handgelesene Trauben. Sanfte Pressung gefolgt von einer Kaltdekanterung. Gärung ohne Hefezusatz. Dieser Sancerre-Weißwein wird ein Jahr lang auf der Hefe gereift, in Tanks (50%) und in ein bis drei Jahre alten Fässern (50%).

Rebsorte

100% Sauvignon Blanc