Domaine Peyre Rose : Marlène N.3 2015

Charakteristika und Verkostungstipps zum Marlène N.3 2015 vom Domaine Peyre Rose

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes, intensives Rot.

Nase

Die Nase offenbart eine grosse aromatische Komplexität mit Noten von Unterholz, mediterraner Garrigue und Eukalyptus. Aromen von eingekochten schwarzen Früchten verbinden sich mit würzigen Akzenten von Lakritze und Thymian.

Gaumen

Am Gaumen begeistert dieser Wein durch seine Kraft und seine bemerkenswert seidige Tanninstruktur. Das Gleichgewicht zwischen Konzentration und Frische ist perfekt, mit einer anhaltenden Spannung, die eine schöne Lebendigkeit bewahrt. Reife Tannine verleihen Tiefe und Komplexität, während sich der Abgang elegant, schmackhaft und von aussergewöhnlicher Länge zeigt.

Weinpairing

Dieser Wein begleitet ideal gegrilltes rotes Fleisch, Wild in Sauce oder auch ein Lammragout mit Kräutern. Er harmoniert zudem hervorragend mit charaktervollen, gereiften Käsesorten.

Service und Lagerung

Der Marlène N.3 2015 kann bereits jetzt genossen werden, wird sich jedoch bis etwa 2036 weiterentwickeln. Eine Dekantierung wird empfohlen, um seine aromatische Komplexität voll zur Geltung zu bringen.

Ein kraftvoller und komplexer Vin de France, die Handschrift von Marlène Soria

Das Weingut

Das 1980 gegründete Domaine Peyre Rose liegt in Saint-Pargoire im Languedoc. Marlène Soria, Eigentümerin und Winzerin, hat dieses verlassene Garrigue-Anwesen in eines der begehrtesten Weingüter Frankreichs verwandelt. Der Weinberg erstreckt sich über 25 Hektar und wird in zertifizierter biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet. International anerkannt seit den 1990er-Jahren, zeichnet sich das Weingut durch seine Philosophie aussergewöhnlich langer Ausbauzeiten aus. Marlène Soria führt das Weingut heute gemeinsam mit ihrem Sohn weiter und setzt damit einen weinbaulichen Ansatz fort, der auf Geduld und Exzellenz beruht.

Der Weinberg

Dieser Vin de France stammt aus einer bestimmten Parzelle, die Anfang der 2000er-Jahre bepflanzt wurde und auf den Höhen von Saint-Pargoire auf rund 220 Metern Höhe liegt. Die ton- und kalkhaltigen Böden aus brüchigem Gestein und Kieseln ruhen auf einem Untergrund aus mediterraner Garrigue. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet, mit bewusst auf 15-20 Hektoliter pro Hektar begrenzten Erträgen. Die Lese erfolgt von Hand, mit einer strengen Selektion der Trauben.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2015 im Languedoc erwies sich dank günstiger Wetterbedingungen als aussergewöhnlich. Ein frostfreier Frühling, ein heisser Sommer, reguliert durch mediterrane Winde, sowie eine vollständige phenolische Reife ermöglichten die Erzeugung von Trauben mit bemerkenswerter Gesundheit und optimaler Konzentration.

Vinifikation und Ausbau

Der Marlène N.3 2015 profitiert von einer parzellenweisen Vinifikation mit langer Mazeration in Tanks. Nach vollständiger malolaktischer Gärung reift der Wein über mehrere Jahre in Tanks und in Fudern, ganz im Sinne der für das Weingut typischen, sehr langen Ausbauphilosophie. Weder Schönung noch Filtration werden vorgenommen, um maximale Dichte und die Komplexität des Weins zu bewahren.

Rebsorten

Syrah (65 %)
Grenache (35 %)