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Der Besitz
Im Herzen der Halbinsel von Saint-Tropez liegt die Domaine la Rouillère, die im Jahr 1900 gegründet wurde und im Jahr 1998 mit dem Kauf des Weinguts durch Bernard und Magali Letartre zu neuem Leben erweckt wurde. Diese beiden leidenschaftlichen Weinliebhaber verbinden Tradition und Innovation und bringen den ganzen Charme dieser Terroirs durch die Weine der Côtes de Provence zum Ausdruck, die für ihre Qualität und ihren aromatischen Ausdruck bekannt sind.
Der Weinberg
Der 45 Hektar große Weinberg der Domaine La Rouillère, der nach dem Prinzip der nachhaltigen Landwirtschaft bewirtschaftet wird, liegt auf einem großzügigen, sonnenverwöhnten und von der Meeresbrise temperierten Boden im Herzen der Côtes de Provence.
Vinifizierung und Reifung
Nach der Weinlese werden die Trauben bei ihrer Ankunft im Weinkeller durch einen Röhrenwärmetauscher gekühlt. Die Beeren werden dann pneumatisch gepresst, gefolgt von einer ersten Selektion der Säfte. Die Gärung wird temperaturgesteuert, dann wird der Wein abgezogen, um bis zur Flaschenabfüllung auf der Feinhefe zu reifen.
Assemblage
Cinsault
Mourvèdre
Vermentino
Syrah
Cabernet Sauvignon
Robe
Die Robe hat eine schöne blassrosa Perlmuttfarbe.
Nase
Komplex, in der Nase mischen sich Aromen von Zitrusfrüchten und Mandarine. Mit zunehmender Belüftung entwickelt sich das Bouquet zu Noten von Trockenfrüchten, Aprikosen und Feigen.
Gaumen
Der Gaumen ist köstlich und delikat und besticht durch seine Länge sowie seinen Abgang, der köstliche Aromen von Steinfrüchten (Kirsche) enthüllt.
Servieren
Für einen optimalen Genuss zwischen 10 und 12 °C servieren.
Lagerpotenzial
Dieser Roséwein aus der Region Côtes de Provence ist bereits heute zugänglich und kann bis 2023 gealagert werden.
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