Domaine du Clos des Fées : Vieilles Vignes 2019
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Beschreibung
Die Fülle und Eleganz eines Côtes du Roussillon Villages Weins
Das Weingut
Hervé Bizeul wurde mit 21 Jahren zum besten jungen Sommelier Frankreichs gewählt. Der junge Restaurantbesitzer, Schriftsteller und leidenschaftlicher Verfechter der Erde und des Weinbaus verfiel der märchenhaften Landschaft des majestätischen Cirque de Vingrau am Fuße der Pyrénées Orientales im Roussillon und gründete 1997 mit seiner Frau die Domaine du Clos des Fées.
Die Domaine du Clos des Fées produziert außergewöhnliche Cuvées, die die Einzigartigkeit ihres ursprünglichen Terroirs zum Ausdruck bringen und durch ihre Intensität, ihren Ausdruck und ihre Balance bestechen, während sie gleichzeitig eine große Lagerfähigkeit aufweisen.
Der Weinberg
Als Referenz unter den großen Weinen des Roussillon wacht die Domaine du Clos des Fées über einen Weinberg von 30 Hektar, der in 112 Parzellen auf einem wahren Mosaik von Böden verteilt ist, die nach dem Prinzip des integrierten Weinbaus bewirtschaftet werden.
Der Wein
Die Cuvée Vieilles vignes 2019 der Domaine du Clos des Fées stammt aus der Appellation Côtes du Roussillon Villages und wird aus Reben hergestellt, die auf ton- und kalkhaltigem Boden in Hanglage auf durchschnittlich 250 Metern Höhe angebaut werden. Es wird gepflügt, außer auf den Parzellen, deren Alter und Becherschnitt dies nicht zulassen.
Assemblage
Die Cuvée Vieilles vignes 2019 der Domaine du Clos des Fées ist aus der Assemblage von Grenache, Syrah, Lledoner Pelut und Carignan entstanden.
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