Domaine du Clos des Fées : Images Dérisoires 2013
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Beschreibung
Ein dichter und samtiger Tempranillo aus Roussillon
Das Weingut
Hervé Bizeul wurde mit 21 Jahren zum besten jungen Sommelier Frankreichs gewählt und verguckte sich in die märchenhafte Landschaft des majestätischen Cirque de Vingrau am Fuße der Pyrénées Orientales in der Region Roussillon. Als Restaurantbesitzer, Schriftsteller und passionierter Weinenthusiast gründete Hervé Bizeul 1997 zusammen mit seiner Frau die Domaine du Clos des Fées.
Die Domaine du Clos des Fées produziert außergewöhnliche Cuvées, die die Einzigartigkeit ihres ursprünglichen Terroirs verkörpern und durch ihre Intensität, ihren Ausdruck und ihre Balance bestechen, während sie gleichzeitig eine große Lagerfähigkeit aufweisen.
Der Weinberg
Als Referenz unter den großen Weinen aus Roussillon wacht die Domaine du Clos des Fées über einen Weinberg von 30 Hektar, der in 112 Parzellen auf einem wahren Mosaik von Böden verteilt ist, die nach dem Prinzip des nachhaltigen Pflanzenschutzes bewirtschaftet werden.
Der Wein
Images Dérisoires 2013 von der Domaine du Clos des Fées ist ein Wein der IGP Pyrénées-Orientales, der aus einer massalen Selektion von "tinto fino" aus einem der besten Terroirs der Ribera del Duero und Carignan hergestellt wird. Er befindet sich am Ort Lou Bac, auf 300 Metern Höhe, genau nach Westen, am Fuße einer Nord/Süd ausgerichteten Klippe.
Weinbereitung und Ausbau
Die Trauben werden nach einer bis zum Äußersten getriebenen Reifung geerntet. Entrappung, einige Tage vor der Gärung eingemaischt. Klassische Vinifizierung, langsame Gärung über etwa zwei Wochen, mit leichtem Umpumpen und täglichem sanften Unterstoßen des Tresterhutes. Ausbau in Tanks, auf der Hefe, mit Umpumpen an der Luft, um eine Reduktion zu vermeiden.
Assemblage
Tempranillo (80%)
Carignan (17%)
Syrah (3%)
Charakteristika und Empfehlungen der Cuvée Images Dérisoires 2013 der Domaine du Clos des Fées
Verkostung
Robe
Die Robe hat eine intensive schwarze Farbe und ist konzentriert.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit dichten Tanninen und einem äußerst samtigen Ausdruck. Der Abgang ist frisch, schmackhaft und lang anhaltend.
