Domaine des Campaux : OséRose 2021

Domaine des Campaux signiert einen kräftigen und komplexen Rosé aus Côtes de Provence

Der Besitz

Die Domaine des Campaux liegt im Herzen des Môle-Tals, nur einen Steinwurf von Saint-Tropez entfernt, in der Provence. Seit 1934 befindet sich dieses Familienweingut in den Händen der Familie Naveau.

Der Weinberg

Der 34 Hektar große Weinberg ist nach Süden ausgerichtet und wird auf flachgründigen Schieferböden bewirtschaftet. Die Böden werden im Winter begrast, oberflächlich bearbeitet und unter der Reihe entkrautet. Seit 2018 engagiert sich die Domaine des Campaux für die Umwelt, indem sie auf biologischen Anbau umgestellt hat.

Der Wein

OséRose 2021 von Domaine des Campaux ist ein Wein aus der Region Côtes de Provence, der aus den ältesten und qualitativ hochwertigsten Rebstöcken des Weinguts hergestellt wird.

Vinifizierung und Reifung

Die Weinlese findet in der Nacht statt, um die Frische der geernteten Beeren zu bewahren. Diese werden dann in den Weinkeller gebracht, um direkt gepresst zu werden. Der geklärte Saft wird bei niedriger Temperatur vergoren. Ein Abstich ermöglicht es, die feinen Hefen zu bewahren, die den Wein während des gesamten Ausbaus begleiten. Die Abfüllung der Cuvée OséRose 2021 der Domaine des Campaux erfolgte im Laufe der Saison, um ihren Geschmack und ihre Frische zu gewährleisten.

Assemblage

Grenache

Syrah.