Domaine Comte Abbatucci : Faustine Vieilles Vignes 2024
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Beschreibung
Charakeristika und Verkostungstipps für die Cuvée Faustine Vieilles Vignes Rouge 2024 des Domaine Comte Abbatucci
Verkostung
Robe
Schöne rubinrote Tönung.
Nase
Expressiv: die Nase verbindet fruchtige, würzige und pfeffrige Noten.
Gaumen
Der Gaumen offenbart feine und seidige Tannine, die sich bis zu einem intensiven und fruchtigen Finale erstrecken.
Food-Pairing-Tipps
Dieser Wein passt ideal zu Grillgerichten, zu Wurstwaren oder auch zu korsischen Käsesorten.
Servieren
Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, diesen Wein bei 14 bis 16 °C zu servieren.
Ein korsischer Rotwein, der Lebendigkeit und Reichtum verbindet
Der Produzent
Es ist im Herzen des atemberaubenden Vallée du Taravo, im Süden von Ajaccio, wo sich einer der größten Namen der korsischen Weinbaukunst befindet: das Domaine Comte Abbatucci. Seit mehr als einem Jahrhundert pflegt das Domaine Comte Abbatucci die Kunst, die autochthonen Rebsorten der Insel zu bewahren, indem es die Prinzipien der Biodynamik anwendet. Das insulare Umfeld des Betriebes verleiht den Cuvées einen unvergleichlichen Charakter und eine unvergleichliche Kraft. In einem strahlenden Stil von Reinheit, Finesse und Frische entdecken Sie die DNA der Corse in Weinen, die reich an Aromen und Farben sind…
Der Weinberg
Die Cuvée Faustine Vieilles Vignes Rouge wird als Vin de France produziert und stammt aus dem granitischen Terroir der Korsikas. Der Weinberg wird nach ökologischen und biodynamischen Prinzipien bewirtschaftet.
Der Wein
Diese Cuvée wurde zur Feier der Geburt von Faustine, der Tochter von Jean-Charles Abbatucci, des derzeitigen Leiters des Domaines, kreiert.
Vinifikation und Ausbau
Die Trauben werden geerntet und entrappt, und die Annahme erfolgt über ein gravimetrisches System. Eine Hautmazeration findet in Betontanks statt. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein sechs Monate lang in Edelstahltanks. Nachdem die verschiedenen Säfte verschnitten wurden, wird der Wein abgestochen und filtriert.
Assemblage
Sciaccarello (70%)
Nielluccio (30%)
