Domaine Comte Abbatucci : Diplomate d'Empire 2023

Die aromatische Fülle und mineralische Frische eines Weißweins aus Korsika

Das Weingut
1950 offiziell gegründet, ist das Domaine Comte Abbatucci eine Symbolfigur des Weinbaus in Frankreich und insbesondere in Korsika. Das Weingut liegt im Taravo-Tal und erstreckt sich über rund hundert Hektar, von denen einundzwanzig mit Reben bestockt sind. Heute wird dieses hoch angesehene korsische Weingut von Jean-Charles Abbatucci geleitet und zeichnet sich durch sein tiefes Engagement für die Biodynamie und den Erhalt des insularen Kulturerbes aus. Als wahres ampelographisches Konservatorium kultiviert es seltene autochthone Rebsorten innerhalb eines reichen Ökosystems und erzeugt so authentische Weine.

Der Weinberg
Die Trauben für diese Cuvée stammen von einer historischen Parzelle von zwei Hektar, die zu Beginn der 1960er-Jahre angepflanzt wurde. Der auf etwa hundertfünfzig Metern Höhe auf Böden aus granitischem Arenit gelegene Weinberg profitiert von einem mediterranen Klima, das durch Meereswinde gemildert wird. Die dicht gepflanzten Reben entfalten sich auf diesem armen, gut durchlässigen Terroir, das die Vitalität der Pflanzen natürlich begrenzt. Dieser Wein wird in der Appellation Vin de France erzeugt.

Vinifikation und Ausbau
Nach der Handlese werden die Beeren des Domaine Comte Abbatucci "Diplomate d'Empire" 2023 direkt gepresst, entweder als ganze Trauben oder entrappt. Der Most wird anschließend vierundzwanzig bis achtundvierzig Stunden lang bei kalten Temperaturen geklärt. Die Gärungen erfolgen in gebrauchten 600-Liter-Halbstückfässern aus französischer Eiche. Der Wein wird dort neun Monate lang auf der Vollhefe ausgebaut, bevor er assembliert wird und seine Reifung sechs bis sieben Monate lang in Edelstahltanks fortsetzt. Die Stabilisierung erfolgt natürlich durch Kälte, gefolgt von einer leichten Filtration.

Rebsorten
Dieser Wein entsteht aus einer Assemblage von sechs autochthonen Rebsorten: Vermentino (etwa 37 bis 40 %), Rossola Bianca, Bianco Gentile, Genovese, Brustiano und Barbarossa. Diese historischen insularen Sorten, die vom Weingut sorgsam bewahrt werden, verleihen dem Wein eine einzigartige Identität und eine besondere aromatische Komplexität.

Charakeristika und Verkostungstipps zum Domaine Comte Abbatucci "Diplomate d'Empire" 2023

Verkostung

Robe
Klar und glänzend, offenbart die Farbe einen blassgoldenen Ton mit grünlichen Reflexen.

Nase
Die Nase offenbart eine schöne aromatische Komplexität und öffnet sich mit blumigen Noten von Kamille, Ginster und Zitronenblüte, vermischt mit Aromen von Pfirsich, Mirabelle und reifer Melone. Die Belüftung macht Platz für Anklänge von exotischen Früchten, Gewürzen und Macchia sowie für subtile Nuancen von schwarzer Olive und Brioche.

Gaumen
Der Auftakt ist lebhaft und direkt und leitet einen Gaumen mit seidiger Textur und großzügigem Volumen ein. Die Balance zwischen Frische und Substanz ist harmonisch und zieht sich hin zu einem langen Abgang, der von einer schönen Salzigkeit und mineralischen Noten geprägt ist.

Servieren und Lagerung
Das Domaine Comte Abbatucci "Diplomate d'Empire" 2023 kann bereits jetzt genossen werden und wird sich bis 2033 weiterhin günstig entwickeln.

Weinpairing
Dieser Weißwein lässt sich sowohl allein als auch in Begleitung von Meeresfrüchten wie Hummer, edlen gegrillten oder in Sauce zubereiteten Fischen, weißem Fleisch sowie trockenem Ziegenkäse genießen.