Domaine Bott Geyl : Riesling "Kronenbourg" 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Riesling "Kronenbourg" 2020 von Domaine Bott Geyl

Verkostung

Farbe

Die Farbe ist blassgelb mit glänzenden Reflexen.

Nase

Die Nase offenbart charakteristische Aromen von Zitrusfrüchten, insbesondere Zitrone und Limette, begleitet von Noten von Honig und kandierten Früchten. Eine ausgeprägte mineralische Dimension zeigt sich und spiegelt die kalkhaltige Natur des Terroirs wider.

Gaumen

Am Gaumen offenbart der Wein eine bemerkenswerte Konzentration, die auf Zitrusfrüchten basiert, unterstützt von einer mineralischen Struktur, die Tiefe und Ausgewogenheit verleiht. Das Finale drückt eine schöne aromatische Nachhaltigkeit aus.

Weinpairing

Dieser Riesling "Kronenbourg" 2020 passt ideal zu Landterrinen, Elsässer Flammkuchen, Quiches und Zwiebelkuchen. Er harmoniert auch sehr gut mit paniertem Fisch und Geflügelgerichten in cremiger Sauce.

Servieren und Lagern

Es wird empfohlen, den Riesling "Kronenbourg" 2020 bei einer Temperatur zwischen 8 und 9 °C zu servieren. Ein vorheriges Dekantieren ermöglicht es dem Wein, sein aromatisches Potenzial voll zu entfalten.

Ein authentischer und mineralischer Riesling aus dem Elsass von Domaine Bott Geyl

Das Weingut

Die Domaine Bott Geyl hat ihre Ursprünge im Jahr 1795, als Jean-Martin Geyl die ersten Reben in Béblenheim pflanzte. Die Vereinigung der Familien Bott und Geyl im Jahr 1926 führte zur Entstehung der heutigen Einheit, die offiziell in den 1950er Jahren gegründet wurde. Jean-Christophe Bott und Valérie Bott-Cartier leiten dieses 15 Hektar grosse Weingut im Elsass. Als Pionier des nachhaltigen Weinbaus in der Region erhielt das Weingut im Jahr 2000 die Bio-Zertifizierung und 2002 die biodynamische Zertifizierung. Der Weinberg erstreckt sich über sieben Gemeinden und umfasst fünf Lieux-dits sowie sechs Grands Crus, darunter etwa fünf Hektar.

Der Weinberg

Der Riesling "Kronenbourg" stammt von einem Terroir in den Gemeinden Béblenheim und Zellenberg, im Herzen des Elsass. Die Ton-Mergel-Kalk-Böden, reich an Kalk und Mineralien, verleihen dem Wein seine charakteristische mineralische Signatur. Der Weinberg wird mit hoher Pflanzdichte bewirtschaftet, um die tiefe Verwurzelung der Reben zu fördern. Die Anbaumethoden respektieren die biodynamischen Prinzipien: Pflügen und Kompostieren ersetzen Herbizide, Kräutertees werden zum Schutz des Weinbergs eingesetzt und ein strenger Rückschnitt begrenzt die Erträge auf natürliche Weise.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 im Elsass ermöglichte eine zufriedenstellende Reifeentwicklung unter Bewahrung der für die Region charakteristischen natürlichen Säure. Die klimatischen Bedingungen begünstigten ein Gleichgewicht zwischen Konzentration und Frische, wodurch die Trauben eine optimale phenolische Reife erreichen konnten.

Weinbereitung und Ausbau

Die Lese des Riesling "Kronenbourg" 2020 erfolgt manuell mit einer strengen Selektion der Trauben. Die Trauben werden in kleinen Kisten transportiert und anschliessend sechs bis achtzehn Stunden lang in pneumatischen Pressen schonend gepresst. Nach drei bis vier Tagen der Vorklärung beginnt die Gärung auf natürliche Weise dank der weineigenen Hefen und dauert drei bis sechs Monate an. Der Wein wird anschliessend auf der Feinhefe ausgebaut. Weder Enzyme noch Chaptalisierung oder Schönung werden angewendet, ganz im Sinne der Philosophie der natürlichen Weinbereitung des Weinguts.

Rebsorte

100 % Riesling