Der
Couvent des Jacobins 2015 ist eine Assemblage und setzt sich zusammen aus 85%
Merlot, 11%
Cabernet Franc und 4%
Petit Verdot. Es handelt sich um einen ausgewogenen Wein.
Der Jahrgang 2015 stammt von der berühmten Appellation
Saint-Emilion. Er hat eine
intensiv-dunkle purpur-violette Farbe. Seine Nase ist komplex und zeigt Noten von Veilchen und dunklen Früchten (Kirsche, Holunder) begleitet von strahlender Frische und Nuancen von Sechuan-Pfeffer, holziger Vanille und geröstetem Kreuzkümmel. Beim Belüften zeigt der
Couvent des Jacobins 2015 seine
charmanteste Seite mit ausgewogenen Noten dunkler Früchte. Im Mund ist er
üppig und dabei wunderbar ausgewogen und besticht mit
feinen Tanninen. Ein samtiger Wein, der sich im
Abgang dank des
Petit Verdot-Anteils sehr
anmutig und holzig-vanillig entwickelt.
