Weine aus Contea di Sclafani

Südlich der Madonien in Sizilien erstrecken sich die 50 Hektar Weinberge der kontrollierten DOC-Contea di Sclafani-Appellation über das Gebiet eines alten sizilianischen Feudalstaates, der 1330 von...mehr anzeigen

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Weine aus Contea di Sclafani : Die wichtigsten Punkte

Südlich der Madonien in Sizilien erstrecken sich die 50 Hektar Weinberge der kontrollierten DOC-Contea di Sclafani-Appellation über das Gebiet eines alten sizilianischen Feudalstaates, der 1330 von den Normannen in der Provinz Palermo gegründet wurde. Diese grüne Region von unvergleichlichem Reichtum ist ein außergewöhnliches Land, in dem die Reben seit 1996 Urspung des Weines mit der DOC-Appellation Contea di Sclafani sind. Um in den Genuss dieses Gütezeichens zu kommen, werden sie ab einer Höhe von 300 Metern auf Lehmböden mit überwiegend sandigem Charakter angebaut.

Unter der Appellation DOC Contea di Sclafani können die Produzenten "klassische" oder Spätlese Weine herstellen. Um für die Spezifikationen der Appellation in Frage zu kommen, müssen diese Weine einem strengen Weinherstellungsprozess mit begrenztem Ertrag pro Hektar und einer mindestens sechsmonatigen Reifung in Holzfässern folgen. Diese Weine, ob rot oder weiß, werden mit Nero d'Avola oder Perricone für die Rotweine und Cataratto für die Weißweine hergestellt.

Ob weiß oder rot, ob spät gelesen oder nicht, diese Weine passen wunderbar zu Fischvorspeisen, weißem Fleisch oder sogar zu Wurstwaren und Frischkäse.