Château Talbot 2019

Ein großer Rotwein aus Saint-Julien des Château Talbot

Der Besitz

Château Talbot ist eine der emblematischen Referenzen des Haut-Médoc und ist ein 4ème Cru Classé von Saint-Julien. Das 1918 von Désiré Cordier erworbene Château Talbot wird heute von Nancy Bignon-Cordier und ihrem Ehemann Jean-Paul Bignon geführt.

Der Weinberg

Der Weinberg des Château Talbot ist ein wahrer Schatz, denn er erstreckt sich über 110 Hektar Rebfläche in einem einzigen Block, im Herzen der Appellation Saint-Julien. Diese durchschnittlich 45 Jahre alten Reben sind ideal am Rande der Gironde-Mündung gelegen und ruhen auf Schwemmkieskämmen aus dem Médoc.

Weinbereitung

Von Hand gepflückte Trauben. Sukzessive manuelle und optische Sortierung. Weinbereitung in Holzbottichen.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (69%), Merlot (26%), Petit Verdot (5%).

Reifung

15 Monate in Fässern, von denen 60 % neues Holz sind.