Château Pape Clément 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Pape Clément 2025

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine dunkle, tiefe Farbe, veredelt durch brillante violette Reflexe.

Nase
Von grosser Reinheit entfaltet sich das aromatische Bouquet intensiv mit Noten von vollreifen schwarzen Früchten, harmonisch ergänzt durch feine florale Anklänge und Nuancen von Graphit.

Gaumen
Der Auftakt offenbart eine elegante Textur, getragen von zugleich seidigen und strukturgebenden Tanninen. Das Gesamtbild besticht durch seine Balance und Frische und mündet in ein langes, ausgesprochen raffiniertes Finale.

Weinpairing
Diese Cuvée passt hervorragend zu charaktervollen roten Fleischgerichten wie Lammkarree, Wild oder geschmorten Rindfleischzubereitungen. Ebenso veredelt sie Speisen mit Wildpilzen, gereiften Käse oder ein Dessert mit intensiv dunkler Schokolade.

Die Eleganz eines grossen Terroirs aus Pessac-Léognan

Das Weingut
Gegründet im Jahr 1252 mit der ersten dokumentierten Lese, ist das Château Pape Clément das älteste Weingut von Bordeaux in ununterbrochener Produktion. Im Herzen der Region Graves gelegen, erstreckt sich dieses historische Gut über 55 Hektar. Heute unter der Leitung von Bernard Magrez verbindet das Weingut gekonnt den Respekt vor jahrhundertealten Traditionen mit technischer Innovation. Als echte Prestigemarke mit internationalem Renommee zeichnet sich dieses Grand Cru Classé durch sein aussergewöhnliches Terroir und sein Engagement für eine exzellente Weinbaukunst aus und bringt Weine von seltener Eleganz hervor.

Der Weinberg
Dieses aussergewöhnliche Terroir der Appellation Pessac-Léognan basiert auf sehr alten pyrenäischen Ton-Kies-Böden. Die Böden weisen einen hohen Tonanteil auf, ein entscheidender Vorteil, der die aromatische Komplexität der Trauben fördert. Die R

Der Jahrgang
Das Jahr begann mit einem milden und trockenen Winter, gefolgt von einem warmen Frühling mit vereinzelten Gewitterschauern. Der Sommer erwies sich als besonders heiss, was zu einem schnellen Vegetationszyklus führte und diesen Jahrgang zu den frühesten zählt. Heilsame Niederschläge Ende August, kombiniert mit kühlen Nächten, verhinderten Wasserstress und bewahrten gleichzeitig die natürliche Säure. Diese klimatischen Bedingungen waren ideal, um eine ausgezeichnete Entwicklung der Tannine in den Beerenschalen zu fördern.

Vinifikation und Ausbau
Nach zeitlich gestaffelten Lesephasen zur Gewährleistung der Komplexität des Merlot und der Geschmeidigkeit des Cabernet Sauvignon werden die Beeren des Château Pape Clément 2025 einer präzisen und leistungsfähigen optischen Sortierung unterzogen. Die Gärung wird durch ausgewählte indigene Hefen eingeleitet. Die Vinifikation erfolgt massgeschneidert und angepasst an die Besonderheiten jeder Partie. Der Ausbau erfolgt anschliessend in einer grossen Vielfalt an Behältern, um den Wein zu veredeln: 85 % in Barriques (davon ein Drittel neues Holz) und 15 % in Fudern.

Rebsorten
Der Château Pape Clément 2025 ist eine Assemblage aus 53 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot, 1 % Cabernet Franc und 1 % Petit Verdot.