Château Ormes de Pez 2019

Bietet eine köstliche Mischung aus dunkler Frucht und Frische, mit Noten von Pflaume und Brombeere, durchzogen von schwarzem Tee, angekohlter Zeder und Süßholzwurzel, getragen von schlanker Säure bis in den Abgang. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot. Trinken von jetzt bis 2032.

Dieser Wein spiegelt besonders die sonnigen Aspekte des Jahres 2019 wider und zeigt sich in seiner reichen, offenen Struktur breiter als linear mit Noten von konfitürartiger Frucht. Einige Anklänge an Südfrankreich verleihen ihm eine warme und einladende Ausstrahlung, doch mir gefällt die zugrunde liegende, feine Tanninstruktur mit subtilen Anklängen von Graphit und nassem Stein.

Viel Würze, etwa Nelken und Muskatnuss, dazu dunkle Beeren, Kirschen und etwas Pflaume. Strukturiert und relativ dicht, mit schöner Länge und Eleganz. Braucht Zeit, um sich zu öffnen und zusammenzufinden. 50% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon mit Cabernet Franc und Petit Verdot. Jetzt bereits sehr ansprechend. Probieren Sie ab 2024.

Der Ormes de Pez 2019 zeigt ein stärker Merlot-geprägtes Bouquet (54 % der Cuvée), etwas fleischiger als seine Pendants, sehr klar mit Noten von Himbeere und Cranberry. Feine Zeichnung. Am Gaumen mittelgewichtig mit saftig-würzigem Auftakt und guter Tiefe, wenngleich er nicht die Präzision von Dame de Montrose erreicht und zum Finale hin muskulöser wirkt. Dennoch sollte er sich über die kommenden zwei Jahrzehnte gut entwickeln. Blind verkostet bei der jährlichen Southwold-Probe.

Der Wein hat während der Reifung an Fahrt aufgenommen. Jetzt finden sich Noten von Blumen, pfeffrigen roten Früchten, Kakao, Tabakblatt, Zedernholz und Gewürzen. Der Wein ist frisch, üppig, rund und reif, mit einer reichen, cremigen, von dunklen roten Früchten geprägten Mitte am Gaumen. Dies ist eindeutig der beste Jahrgang von Ormes-de-Pez, der je produziert wurde. Trinken von 2024 bis 2040.

Vom Team Cazes stammend, ist der 2019 Château Ormes De Pez hinreißend und glänzt in diesem Jahrgang. Reine Crème de Cassis, Maulbeeren, grüne Kräuter, asiatische Gewürze und Bleistiftmine zeigen sich in der Nase, und dieser 2019er mit mittlerem bis vollem Körper besitzt den reinen, fokussierten, eleganten Stil des Jahrgangs, bleibt dabei aber reif, geschmeidig und mit Struktur. Die Balance ist auf den Punkt, und er wird in etwa 8–10 Jahren seine Reife erreichen und über zwei Jahrzehnte lang großen Trinkgenuss bieten.

Sattes Purpur mit lila Rand. Verhaltenes zart rauchiges Bouquet mit Anklängen an Heidelbeeren, dahinter Schlehengelee, exotische Hölzer und Eisenkraut. Am kräftigen Gaumen mit seidiger Textur und mehligem Extrakt, spürbare Muskeln umspannen den durchtrainierten Körper. Im gebündelten Finale schwarzbeerige Konturen gepaart mit spürbarer Terroirwürze und Schattenmorellensaft im Rückaroma. Spitzenleistung!

Kunz Fassprobe 2020: (40% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot, 7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot, 14% vol. Alkohol) Verhaltenes, feinherbes Bouquet, schwarze Beeren, Holz, Rauch, fein Lakritze. Kerniger, mittelkräftiger Gaumen mit gutem Tannin, dunkler Frucht, muskulöser Struktur, herber Abgang.

(40% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot, 7% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot, 14% vol. Alkohol) Verhaltenes, feinherbes Bouquet, schwarze Beeren, Holz, Rauch, fein Lakritze. Kerniger, mittelkräftiger Gaumen mit gutem Tannin, dunkler Frucht, muskulöser Struktur, herber Abgang. 17/20 2025 - 2038

Der Ormes de Pez 2019 ist eine Cuvée aus 50 % Merlot, 40 % Cabernet Sauvignon, 7 % Cabernet Franc und 3 % Petit Verdot. In tiefem Granat‑Purpur zeigt er ausladende Aromen von Johannisbeergelee und Cassislikör, gefolgt von Anklängen von Veilchen, Zartbitterschokolade, Zedernholztruhe und Graphit. Am Gaumen, mittel bis vollmundig, elegant und erfrischend, mit lebhaften Schichten roter und schwarzer Beeren, und einem beschwingten, federnden Finale.

Nach einem hübschen 2018er, demonstrativ und opulent, knüpft der 2019er in einem ebenfalls recht opulenten Stil an, fleischig und kraftvoll. Sehr schwarzfruchtbetont, ist er gut umhüllt und seine geschmeidigen Tannine dämpfen das Finale.

Die Nase ist harmonisch, rassig, fein gespannt, sehr dezent zurückhaltend und bietet eine schöne Finesse. Man findet Noten von pulpriger/saftiger Boysenbeere, pulpriger/saftiger Erdbeere und etwas leichter pulpriger Heidelbeere, verbunden mit kleinen Akzenten von zerdrückter Johannisbeere, Lilie, Veilchen sowie feinen Anklängen von Kampfer, grauem Pfeffer und warmem Kies/Terroir. Am Gaumen ist der Wein fruchtig, ausgewogen, rassig und elegant und bietet Spannung, Finesse, einen Hauch Frische, eine klare Leitlinie, feine Dichte sowie eine schöne saftig/pulprige Frucht. Am Gaumen zeigt der Wein Noten von pulpriger/saftiger Erdbeere, pulpriger/saftiger Himbeere und etwas leichter pulpriger/saftiger Heidelbeere, ergänzt durch kleine Akzente von Schwarzer Johannisbeere, Kornblume, Lilie, feine Anklänge von Kirsche, warmem Kies/Terroir, Karamellisierung, Tonkabohne sowie eine subtile Spur von Vanilleschote und Haselnuss. Schöner Tanningrip.

Dunkle, intensive Farbe. Mäßig aromatische Nase mit reifer Frucht. Sehr angenehmer Gaumen mit geschmeidigem Körper, fruchtig, eher weich. Sanftes Finale von mittlerer Länge.

Kräftig, mit viel Tannin und Struktur, ist dieser Wein vollgepackt mit dunklen Früchten und einem trockenen Kern. Das Gewicht des Weins ist beeindruckend – Dichte und Reichtum. Trinkreife ab 2026.