Château Les Carmes Haut-Brion 2023

Einmal mehr macht dieser Wein sprachlos, brillant; ungemein tiefgründig, floral, Veilchen, Iris, Koriander, zitrische Noten, ein Gänsehautduft, wie man ihn nur auf Les Carmes findet; der Gaumen ist dicht, konzentriert, dabei federleicht, schwebt über der Zunge, die Tannine sind perfekt, seidig, grandioser Spannungsbogen, fast endlose Länge. Einmal mehr ein Les Carmes, der sprachlos macht. Wird in jeder Phase seines Lebens Freude machen.

95-97. Fassprobe. Mit 80 % aus den beiden Cabernet, darunter 50 % Cabernet Franc, der auf den kalk- und tonhaltigen Böden hervorragend gedeiht, zeigt dieser Wein bereits in diesem Stadium eine kraftvolle Struktur und großartige Frucht. Er ist dynamisch, voller üppiger dunkler Früchte und mit einer samtigen Textur.

Äußerst florale Nase: Pfingstrose, Iris, Rose – ausdrucksstark und aromatisch, dazu auch schwarze Früchte, Lakritz, dunkle Frucht, Zedernholz sowie etwas Bitterschokolade und eine Kaffeenote mit Bitterkeit. Am Gaumen geschmeidig und supple, mit schönem Gewicht, direkt, griffig und lebendig, mit zarter Mâche – wirklich sehr poliert und makellos. Alles wirkt nahtlos integriert; die Säure balanciert die Tannine und die reife Frucht, begleitet von mineralischen Anklängen an nassen Stein und einem leicht bitteren Lakritzton sowie Grapefruitschale im Finale. Ein wenig ernst, aber eindeutig sehr fein gearbeitet, mit sanfter Mâche von Erdbeere und Himbeere und tanninischer, steinig konturierter Struktur, die eine hervorragende Terroir-Signatur vermittelt. Reif, frisch, klar, duftig, schlank und geradlinig. Wunderschöner Stil und viel Finesse vom Winzer Guillaume Pouthier. Lese 11.–25. September, 60% Ganztraubenvergärung, wodurch der Alkohol von 14,3% bei der Lese auf 13,5% sinkt. pH 3,62.

Tief in der Farbe ist der Wein ebenso tiefgründig und zeigt Nuancen von Brombeeren, schwarzen Kirschen, Blüten, Heidelbeeren, Teer, Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich reich, vollmundig, geschmeidig und tief. Da sind Intensität, Reinheit, Länge und Lebendigkeit. Der Wein ist reich und konzentriert, und doch liegt der besondere Reiz der Verkostung darin, dass er zugleich leichtfüßig wirkt. Trotz seiner offensichtlichen Dichte fühlt er sich nie schwer an. Obwohl er den Mund auskleidet, bleibt er elegant und hinterlässt Schichten von zerstoßenem Gestein, Kräutern und eine Fülle reifer, süßer, dunkler Früchte, mit einem Hauch von salziger Schokolade im Abgang. Der Wein wurde mit 60% ganzen Trauben (whole bunch) erzeugt und aus 50% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon und 20% Merlot assembliert, bei 13,5% Alkohol, pH 3,6. Er reift in einer Kombination aus 70% neuer französischer Eiche, 20% Foudres und 10% Amphoren. Die Lese fand vom 11. bis 23. September statt. Trinkreife: 2025-2050. 96-98 Pts.

Aromen von Holunderblüte und Pfingstrose, dazu eine atemberaubende, tintig-pflaumige Farbe – ganz klar ein Markenzeichen von Carmes: optisch unglaublich verführerisch und reif. Am Gaumen dann dieser Kontrast mit einem lebendigen, anhebenden Frischekick und großer Trinkigkeit. Wieder die charakteristische Tintenfisch-Tinte-Note, der entscheidende Marker für reifen Cabernet im Jahrgang; dazu bremst die griffige, schiefrige Textur alles aus und klingt langsam am Gaumen nach. Saftig und sehr trinkanimierend, mit zerdrückten Rosenblättern und einer salzigen Cracker-Note. 60% ganze Trauben, Lese vom 11. bis 25. September. pH 3,6. Eigenständig, intensiv – eine Flasche zum Feiern für Carmes-Liebhaber.

Bewertung: 96–98. Eine tiefe, feine Nase, die dazu einlädt, die Fülle an Blüten und Wildkräutern am Grund ihres magischen Brunnens zu entdecken. Dazu kommen köstlich herbe Zitrusnoten. Am Gaumen souverän, mit klarer, selbstbewusster Identität, entfaltet er schwarze Früchte – geröstet, rauchig, frisch (eine vinöse Grace Jones). Ein straffer Kern, fesselnd vor betörender Saftigkeit, und ein seidiges, salziges, anziehendes Finale mit großartiger Bitterkeit im Nachhall.