Château Lafon-Rochet 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Lafon-Rochet 2025

Verkostung

Farbe
Dieser Jahrgang zeigt sich in einem tiefen, dunklen Granatrot.

Nase
Das aromatische Bouquet präsentiert sich von großer Reinheit und entfaltet Düfte von frischen schwarzen Früchten und Steinobst, fein verwoben mit floralen Noten. Anklänge von Schokolade, Zigarrenkiste, aromatischen Kräutern, pfeffrigen Gewürzen und Graphit bereichern diese komplexe olfaktorische Palette.

Gaumen
Von mittlerer Statur zeigt sich die Substanz dicht, fleischig und von großer taktiler Sanftheit, ohne dabei ihre schöne Opulenz einzubüßen. Die zitrische Säure verleiht eine unbestreitbar strukturierende Frische. Man findet cremige Aromen von roten Früchten, Gewürzen und Kräutern, die sich bis zu einem langen Abgang erstrecken, geprägt von einer herrlichen salzigen Spannung und einer perfekt gebändigten Kraft.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert hervorragend mit klassischen Fleischgerichten wie Rind, Kalb, Schwein oder Lamm, ob gebraten, geschmort oder gegrillt. Er begleitet ebenso wunderbar Geflügel, Pilzgerichte, festfleischige Fische wie Thunfisch sowie asiatische Rezepte mit Umami-Aromen oder Pastagerichte mit Fleisch- oder Trüffelsaucen.

Service und Lagerung

Um den Château Lafon-Rochet 2025 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt sich in seiner Jugend eine Karaffierung von ein bis drei Stunden. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 15,5 °C. Mit seinem ausgezeichneten Alterungspotenzial lässt sich dieser Wein bis etwa 2047 trinken. Alkoholgehalt: 12,70 % vol.

Ein großer Wein aus Saint-Estèphe, der Kraft und Eleganz vereint

Das Weingut

Die Ursprünge des Château Lafon-Rochet reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück. Auf der Appellation Saint-Estèphe gelegen, zeichnete sich das Château Lafon-Rochet 1855 durch die Erhebung in den Rang eines Grand Cru Classé aus. Im Jahr 1960 erwarb Guy Tesseron das Anwesen und führte das Château Lafon-Rochet dank seiner Arbeit und Leidenschaft schrittweise an die Spitze seiner Appellation. Basile Tesseron, der Sohn von Michel Tesseron, übernahm von 2007 bis September 2021 die Zügel des Familienbesitzes, ehe der Geschäftsmann und Gründer der Foncia-Gruppe, Jacky Lorenzetti, das Weingut erwarb. Jacky Lorenzetti ist Eigentümer mehrerer Weingüter am linken Ufer von Bordeaux, darunter Château Lilian-Ladouys (Saint-Estèphe) und Château Pédesclaux (Pauillac), und ist zudem Miteigentümer des Château d’Issan (Margaux).

Der Weinberg

Das Terroir von Saint-Estèphe, auf dem das Weingut ruht, profitiert von einer außergewöhnlichen Lage auf einem gut belüfteten Plateau zwischen den Châteaux Cos d'Estournel und Lafite-Rothschild. Die durchschnittlich rund 38 Jahre alten Reben gedeihen auf Böden aus tiefgründigem Kies und blauem Ton, die eine optimale Drainage und eine ausgezeichnete Wasserregulierung gewährleisten. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet, ergänzt durch biodynamische Methoden. Zudem wurde ein Agroforstkonzept umgesetzt, in dessen Rahmen Tausende Bäume gepflanzt wurden, um die Biodiversität zu fördern.

Der Jahrgang

Das Jahr zeichnete sich durch ein insgesamt trockenes und lichtdurchflutetes Klima aus. Ein früh einsetzender Wasserstress zwischen Mitte Mai und Ende Juli ermöglichte kleine, hochkonzentrierte Beeren und eine gleichmäßige Reife. Die Niederschläge Ende August waren wohltuend und begleiteten das Ende des Vegetationszyklus, ohne einen Zuckerüberschuss zu verursachen. Dieser Jahrgang reiht sich in die Linie der großen Jahre mit der Endziffer 5 ein und bietet ein Profil, das von Frische und Ausgewogenheit geprägt ist. Alkoholgehalt: 12,70 % vol.

Vinifikation und Ausbau

Der Ausbau erfolgt in Fudern (40 %), Barriques (davon 15 % neue) und Betontanks (10 %).

Rebsorten

66 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot, 3 % Cabernet Franc und 2 % Petit Verdot.