Château La Fleur de Gay 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château La Fleur de Gay 2025

Verkostung

Gaumen
Dieser Jahrgang zeichnet sich durch eine seidige und samtige Textur aus. Der Ausdruck am Gaumen offenbart eine bemerkenswerte Weichheit in Verbindung mit einer schönen Konzentration. Die Verkostung bietet eine aussergewöhnliche Saftigkeit, die lange anhält und von der Finesse, Eleganz und Reinheit dieses Crus zeugt.

Weinpairing
Dieser grosse Rotwein harmoniert hervorragend mit geschmackvollen Fleischgerichten wie Rind, Kalb, Schwein, Lamm oder auch Ente und Federwild, ob gebraten, geschmort oder gegrillt. Er passt ebenfalls sehr gut zu asiatischen Speisen, Gerichten auf Pilzbasis, Pasta mit Fleischsaucen oder sogar zu festen Fischarten wie Thunfisch.

Service und Lagerung
Um den Château La Fleur de Gay 2025 vollends zu geniessen, wird eine Serviertemperatur von etwa 15,5 °C empfohlen. Hinsichtlich seines Alterungspotenzials kann dieser Jahrgang bis etwa 2048 genossen werden.

Weitere Eigenschaften
Dieser Wein weist einen Alkoholgehalt von 13,56 % vol sowie einen pH-Wert von 3,80 auf.

Die diskrete Eleganz eines grossen Merlot aus Pomerol

Das Weingut
Obwohl die Winzerfamilie seit 1772 auf diesen Böden ansässig ist, wurde das Château La Fleur de Gay als eigenständiger Cru erst 1982 auf Initiative von Noël Raynaud gegründet. Heute wird dieses Mikro-Weingut mit 2,44 Hektar von Chantal Raynaud-Lebreton geleitet. Dieser aussergewöhnliche Cru hat sich als unverzichtbares Weingut in Bordeaux etabliert und ist weltweit für seinen einzigartigen parzellenbasierten Ansatz bekannt, der die Identität seines Terroirs hervorhebt.

Der Weinberg
Mit einer sehr begrenzten Fläche von 2,44 Hektar liegt der Weinberg auf der Hochterrasse der Appellation Pomerol. Er ist in drei unterschiedliche Parzellen unterteilt, die individuell bewirtschaftet werden: „La Fleur“ auf reinem blauem Ton, „Gay“ bestehend aus Günz-Kies auf Ton, und „Groupey“, das grobkörnigen Kies mit einem Unterboden aus blauem Ton vereint. Die Erträge werden streng begrenzt, um die Konzentration der Trauben zu fördern, und die Lese erfolgt zu 100 % von Hand.

Der Jahrgang
Die Bedingungen dieses Jahres haben den Einfluss des blauen Tons in der endgültigen Zusammensetzung besonders hervorgehoben. Die spezifischen Parzellen La Fleur und Groupey wurden durch die klimatischen Bedingungen dieses Jahres besonders begünstigt, was zu optimalen Handlesen am 4. und 5. September 2025 führte.

Vinifikation und Ausbau
Nach Mazerationen von in der Regel 34 bis 35 Tagen und einer teilweise im Holz durchgeführten malolaktischen Gärung profitiert der Château La Fleur de Gay 2025 von einer sorgfältigen Vinifikation. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern, aufgeteilt in 40 % neue Barriques und 60 % Barriques aus einem Wein, um seine Komplexität zu bereichern und gleichzeitig seine Raffinesse zu bewahren.

Rebsorte
Dieser Château La Fleur de Gay 2025 wird ausschliesslich aus Merlot hergestellt.