Château La Clotte 2011

Eleganz und aromatische Fülle: Ein großer Wein aus Saint-Émilion

Das Weingut

Die Geschichte von Château La Clotte reicht bis ins 17. Jahrhundert zurück, doch sein Ruf hat die Zeiten überdauert. Das berühmte Weingut aus Saint-Emilion, das seine Entstehung der Familie de Grailly zu verdanken hat, ist ein Spiegelbild des historischen Reichtums der Weinberge von Bordeaux. La Clotte, ein Wort aus dem gascognischen Dialekt, das so viel wie "eine kleine Höhlenwohnung" bedeutet, verdankt seinen Namen der geografischen Besonderheit seiner Lage, die sich an einen felsigen Hang schmiegt. Wenn man das Château betrachtet, fallen einem sofort sein neogotisches Türmchen und die beiden majestätischen Lindenbäume auf, die als Wächter der Zeit stolz vor dem Haus wachen.

Der Weinberg

Über den sanften Hängen des südlichen Saint-Émilion gelegen, breitet der terrassenförmige Weinberg seine Weinstöcke auf einer Anhöhe aus. Die ton- und kalkhaltigen Böden sind das Paradies der majestätischen Reben, die von einer idealen Südlage profitieren und vor den vorherrschenden Winden geschützt ist.
Der Jahrgang 2011 wird von einem 4 Hektar großen Weinberg mit durchschnittlich 40 Jahre alten Rebstöcken erzeugt.

Vinifizierung und Ausbau

Gärung in Stahltanks. Vorgärende Kaltmazeration, begleitet von manuellen Pigeages, dann nachgärende Warmmazeration. Insgesamt 30-tägige Maischegärung. Malolaktische Gärung in Barriques, ebenso wie der 18-monatige Ausbau in neuen Barriques (60 %) und einem Weinfass (40 %).

Rebsorten

Der 2011er Château La Clotte ist ein Blend aus Merlot (80%), Cabernet Franc (12%) und Cabernet Sauvignon (8%).