Château Haut-Simard 2012

Ein feiner, ausgewogener Rotwein mit Aromen von getrockneten Beeren und Mineralität sowie Anklängen von Mineral und Salz. Mittlerer Körper, feste Tannine und ein frischer Abgang. Jetzt trinken.

Der 2012 Haut-Simard bietet für den Jahrgang eine gute Tiefe am Gaumenmittelstück, mit einer deutlich wilden, angenehm rustikalen Persönlichkeit, die ihn innerhalb der Weine der Familie Vauthier hervorhebt. Tabak, würzige Kräuter, Leder und dunkel­fleischige Früchte entfalten sich bis in den Abgang. Die Tannine sind an den Rändern etwas rau, ansonsten ist dies jedoch eine gelungene Leistung.

Aus einer typischen Right-Bank-Cuvée mit 80% Merlot und 20% Merlot wird der Wein 12 Monate in zu 50% neuem französischem Eichenholz ausgebaut. Würzige schwarze Himbeeren, Kaffeebohne und Erdnoten führen zu einem weichen, mittelkräftigen Wein, der mit markanten Cassis- und Kirschnoten ausklingt. 87–89 Pkt

Eher süße, duftig-blumige Nase mit roten Beeren; saftiger, ansprechender Gaumen mit frischer, knackiger Frucht und recht guter Länge, abgerundeten Tanninen.

Tiefes Purpur, satt in der Mitte, Granatschimmer am Rand. Viele rote Kirschen in der recht dicht wirkenden Nase, Kaffeenote dahinter. Am Gaumen fest, prägnant, ausgewogene Adstringenz, zeigt Charakter und auch ein Potenzial für gut 15 Jahre Genussreife.

Tiefes Purpur, satt in der Mitte, Granatschimmer am Rand. Viel rote Kirschen in der recht dicht wirkenden Nase, Kaffeehauch dahinter. Am Gaumen fest, prägnant, ausgeglichene Adstringenz, zeigt Charakter und auch ein Potenzial für dann gut 15 Jahre Genussreife.

Seidenes, leichtes, frisches Bouquet, rote Beeren, Vanille, fein Schokolade. Ausgewogener, feingliedriger Gaumen mit süsser Frucht, feinem Tannin, guter Aromatik, feiner Abgang. Kann noch zulegen. 16/20 2018 - 2030

Mit 50 % neuem Eichenholz ausgebaut, zeigt Haut-Simard Eleganz und Frische, schöne Frucht, Länge und präsente Tannine.

Rubinrot mit violetten Reflexen. Fruchtiges, komplexes Bouquet mit Noten von Schwarzer Johannisbeere und etwas Tabakblatt. Angenehme krautige Note mit etwas Minze und anschließend Lakritz. Schmackhafter, verführerischer Auftakt. Saftiger, geschmeidiger Charakter mit leicht körnigen Tanninen. Schöne Fruchtintensität und viel Finesse. Fruchtiges Finale. Ein Wein, der etwas Reifezeit verlangt.

Schöner Wein mit fruchtiger Nase und einem zarten, weichen Gaumen, mit guter Fülle und gut eingebundenen Tanninen. Cuvée aus 70 % Merlot und 30 % Cabernet Franc.

89–91. Fassprobe. Saftige Aromen von Brombeere und roten Beeren treffen auf feste Tannine sowie eine feine, elegante Struktur. Der Abgang ist von Noten nach Früchtekuchen und Gewürzen geprägt.