Château Haut-Simard 2016

Dieser Wein hat eine ansprechend exotische Anmutung, getragen von straffen Tanninen, die im Abgang eine leicht haftende Note zeigen. 65% Merlot und 35% Cabernet Franc aus Kies-Ton-Kalk-Böden.

Der 2016 Haut-Simard ist ein sehr hübscher Wein. Ein hoher Anteil an Cabernet Franc verleiht ihm Energie, aromatische Nuancen und eine insgesamt spürbare Spannung. Espresso, Mokka, Minze, Rosenblatt und Blutorange durchziehen diesen beeindruckenden Saint-Émilion. Mir gefällt hier besonders die lebendige Ausstrahlung. Haut-Simard ist eines der versteckten Juwelen im Sortiment der Familie Vauthier und ein Geheimtipp des Jahrgangs 2016.

Der 2016 Haut-Simard ist eine Cuvée aus 65 % Merlot und 35 % Cabernet Franc und zeigt eine tief granatpurpurne Farbe. Er strömt aus dem Glas mit sofort präsenten Noten von Pflaumenkonfitüre, Blaubeerkompott und in Zartbitterschokolade getauchten Kirschen, dazu Anklänge von Graphit, Lorbeerblättern und Waldboden. Am Gaumen, mittel bis vollmundig, ist er straff mit eng gewobenen schwarzen Frucht- und erdigen Schichten, getragen von festen, körnigen Tanninen, mit langem, beschwingtem Finale.

Hier geht es bis zu 35 % Cabernet Franc, der den Mittelgaumen aufbaut und von einem kreidigen Korn angenehm verlängert wird, was zu einem erfreulichen Finale führt.

Die Pflanzdichte von Haut Simard liegt zwischen 5.500 und 12.600 Rebstöcken pro Hektar. Die Böden sind vorwiegend tonig-sandig und kieselig. Purpur mit violetten Reflexen. Ein einladendes Bouquet von guter Intensität mit Noten von Minze und einem kreidigen Hauch. Am Gaumen ist der Wein schmackhaft, kompakt und mit kräftigen, sehr feinkörnigen Tanninen ausgestattet. Die Struktur ist rassig, erfrischend und trägt die Frucht ideal. Der Abgang ist saftig, schmackhaft, sogar leicht schmeichelnd und überzeugend! Welche Länge und welche Frucht! Ein großer Haut Simard

Die Nase ist fruchtig und bietet Kraft sowie eine feine Konzentration. Es zeigen sich Noten von wilder Brombeere und kleinen wilden Beeren, verbunden mit kleinen Anklängen von Schwarzer Johannisbeere, Veilchen und Lilie sowie dezenten Hinweisen von Lakritz, blondem Tabak und einem kaum wahrnehmbaren Hauch Sichuanpfeffer. Am Gaumen ist der Wein fruchtig, mineralisch und ausgewogen, mit guter Definition, einer feinen mineralischen Ader, feiner Säure und einer sehr feinen Spannung. Am Gaumen zeigt dieser Wein Noten von frischer/saftiger Schwarzer Johannisbeere und reifer/frischer Brombeere, verbunden mit kleinen Anklängen von kleinen Beeren, Veilchen und Rose sowie dezenten Hinweisen auf saftige rote Beeren, Zan und feinen Gewürznoten. Die Tannine sind gut geführt, fein und sehr feinmaschig sowie fest. Gute Länge.

Das beste, was je mit dem 2015er gemacht wurde. Leuchtende, intensive, purpurfarbene Robe. Sehr aromatische Nase mit reifer Frucht. Präziser Auftakt am Gaumen, der sich feinfühlig und schmelzend entwickelt. Der Wein zeigt sich saftig und edel, mit viel Geschmack und einem langen, saftigen Finale. Ein Genuss! Cuvée: 65 % Merlot und 35 % Cabernet Franc.

Die reduktive Note trägt rote und violette Frucht, frisch und leicht exotisch, mit einem Hauch von Pflaumenkompott. Am Gaumen zeigt sich eine lineare Struktur mit guter Länge und fokussiertem Finish. Eine Cuvée aus 65 Prozent Merlot und 35 Prozent Cabernet Franc. Ab 2022 genießen.

Dunkles Purpur. Etwas Energie und Lebendigkeit, auch wenn noch ein Hauch von Eiche spürbar ist. (JR)

Mit einer Cuvée aus 60 % Merlot und 40 % Cabernet Franc trifft die Kombination aus Unterholz und reifen, rauchigen Pflaumen genau ins Schwarze. Der Wein zeigt reifes, üppig texturiertes Fruchtaroma und eine ausgeprägte Süße am Gaumen, was ihm mehr Fülle und Tiefe als gewöhnlich verleiht. Er ist bereits heute sehr angenehm zu trinken und kann zudem einige Jahre reifen.

Dunkle Farbe und dunkle Aromen, feines Holz und schöne Reife mit tintigen Wildbeeren; dichter und kraftvoller Gaumen, vielschichtig und komplex, mit sehr guter Länge, Reinheit und Eleganz.

Das Team von Ausone hat einen brillanten 2016 Château Haut-Simard hervorgebracht, mit einem frischen, eleganten Stil, der ganz dem Jahrgang entspricht. Reine Crème de Cassis, Veilchen, Frühlingsblüten und eine deutliche Mineralität treten bei diesem mittelgewichtigen Saint-Emilion hervor, der eine hohe, aber integrierte Säure, feine Tannine und einen großartigen Abgang besitzt. Flaschen 3–4 Jahre zurücklegen und in den folgenden 15 genießen.

Kunz Fassprobe 17: Weiches, süsses Bouquet, rote Beeren, Himbeeren, Mocca, Röstaromen, Vanille. Mittelkräftiger, frischer Gaumen mit guter Frucht, seidener Struktur, süsser Aromatik, fein muskulöser Struktur, feinherber Abgang. Kann noch zulegen.

Weiches, süsses Bouquet, rote Beeren, Himbeeren, Mocca, Röstaromen, Vanille. Mittelkräftiger, frischer Gaumen mit guter Frucht, seidener Struktur, süsser Aromatik, fein muskulöser Struktur, feinherber Abgang. Kann noch zulegen. 16/20 2022 - 2035

Dieser konzentrierte Wein bietet reiche Tannine, viel Würze und vollmundige Frucht. Obwohl dicht, bewahrt er dennoch die Frische des Jahrgangs. Zu trinken ab 2022.