Château Haut-Simard 2018

Hier zeigt sich eine Spur von Strenge; im Vergleich zu Simard wirkt der Wein deutlich etwas verschlossener, doch die Qualität ist gut und das Potenzial groß. Und seit 2019 sorgt zusätzlicher Cabernet Franc – bis zu 40 % der 10 ha des Weinbergs – dafür, die individuelle Persönlichkeit und die Stilistik dieser drei Weine weiter zu untermauern.

Ein cremiger und wunderschöner Roter mit Aromen von schwarzen Beeren, Tabak, Asche und Rinde. Mittel- bis vollmundig, mit schön reifen Tanninen und einem straffen Finale. Probieren nach 2024.

70% Merlot, 30% Cabernet Franc. Fassprobe. Schwarzer Kern und violetter Rand. Sehr reife, aber dennoch frische schwarze Frucht. Am Gaumen deutlich holzbetont, jedoch ohne den Vanilleeindruck des soeben verkosteten Ch Simard. Hier mehr Zartbitterschokolade, fest, geschmeidig und dicht. Kautannine und ein etwas fester, leicht satter Abgang, mit viel tiefer Frucht. (JH)

Der 2018 Haut-Simard ist in der Nase spürbar komplexer als der Simard. Er erinnert an Meeresgischt und Aromen einer Flussmündung, wunderschön verwoben mit schwarzen Früchten und mit sehr feiner Definition. Am Gaumen mittelkräftig, mit saftiger Brombeere und Heidelbeere sowie deutlich feineren Tanninen als beim Simard, die seine Präzision und Fokussierung unterstreichen. Im Abgang ziemlich linear; er benötigt 3–4 Jahre in der Flasche, um seinen Höhepunkt zu erreichen.

Aromen von schwarzer Himbeere, Vanille, Pflaume und Lakritz sind in der Nase sofort präsent. Danach zeigen sich runde, üppige, weiche, seidig strukturierte dunkelrote Beeren. Dies ist wahrscheinlich der beste jemals erzeugte Jahrgang von Haut Simard. Der Wein ist eine Cuvée aus 70% Merlot und 30% Cabernet Franc.

Tiefdunkles Rubin, violette Reflexe, zarte Aufhellung am Rand. Feine Würze nach Edelholz, Tabak, Brombeerconfit, Orangenzeste, mineralischer Touch. Mittlerer Körper, dunkle Kirsche, eher dezente Tannine, frische Struktur, etwas trocknendes Finish.

70 % Merlot, 30 % Cabernet Franc. Purpurgranat mit aufhellendem Rand. Verhaltene Nase mit blaubeerigen Konturen und Graphitnoten, dahinter provenzalische Würze. Am muskulösen Gaumen mit straffem Gerüst und stützender Frische. Im verkapselten Finale mit getrockneten schwarzen Beeren.

Kunz Fassprobe 19: (70% Merlot, 30% Cabernet Franc) Würziges, frisches, leichtes Bouquet, Johannisbeeren, Holz, Kräuter, Kaffeebohnen. Mittelkräftiger, fein kerniger Gaumen mit zarter Frucht, feinsandigem Tannin, leicht muskulöser Struktur, mittlerer Aromatik, herber Abgang. Kann noch zulegen.

(70% Merlot, 30% Cabernet Franc) Würziges, frisches, leichtes Bouquet, Johannisbeeren, Holz, Kräuter, Kaffeebohnen. Mittelkräftiger, fein kerniger Gaumen mit zarter Frucht, feinsandigem Tannin, leicht muskulöser Struktur, mittlerer Aromatik, herber Abgang. Kann noch zulegen. 16/20 2024 - 2038

Hier handelt es sich eindeutig um einen pied-de-côte mit einer Struktur, die ihre Muskeln spielen lässt. Ausbau und Zeit werden diesen Wein verfeinern, der eine schöne Leistung darstellt.

10 Hektar großes Weingut auf tonig-sandigen und kiesigen Böden. Ausbau 12 Monate in Barriques und Tanks. Elegantes, harmonisches Bouquet, frisch und fruchtig. Saftiger, leicht cremiger Auftakt. Sehr feine Tannine in perfekter Symbiose mit der Säurestruktur. Ein sapider, ausgewogener Wein, bereits gut zugänglich und mit Potenzial.

Köstlicher Wein mit seidigem Mundgefühl, der sich duftig entwickelt und ohne kantige Tannine auskommt. Schöne, aromatische Länge. Auch hier spielt Cabernet Franc eine Hauptrolle. Die Reben sind mit 12.000 Stöcken/ha bepflanzt.

Ein kleiner Teil des Weinbergs von Château Simard wird separat ausgebaut und ergibt einen Wein mit eleganter Fülle und einem Kern aus festen Tanninen. Die Reife und die großzügige Säure versprechen ein gutes Reifepotenzial. Dieser Wein sollte ab 2025 getrunken werden.