Château Grand-Puy Ducasse 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Grand-Puy Ducasse 2025

Verkostung

Farbe
Dieser Wein zeigt eine tiefe Farbe mit einem dunklen, purpurroten Kern und subtilen violetten Reflexen am Rand.

Nase
Das Bouquet präsentiert sich zugleich großzügig und sehr klar. Es entfaltet Aromen von vollreifen, leuchtenden schwarzen Früchten wie Brombeere, Cassis und schwarzer Pflaume. Nach der Belüftung offenbaren sich elegante Röstnoten, Vanille, Zartbitterschokolade und Mokka, ergänzt von feinen floralen Anklängen an Rose und Veilchen.

Gaumen
Mit mittlerem bis kräftigem Körper bietet die Materie eine besonders seidige Textur. Die präsenten Tannine erweisen sich von großer Finesse. Eine schöne Säure stützt die Strahlkraft der Frucht und trägt den Wein in ein anhaltendes, schmackhaftes Finale, das von würzigen Nuancen, Zedernholz, Graphit und hellem Tabak geprägt ist.

Weinpairing
Diese Cuvée harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder gebratenem roten Fleisch sowie mit Lammgerichten wie einem Lammkarree mit Kräutern. Sie veredelt zudem Wildgerichte, eine Entenbrust oder auch geschmackvolle vegetarische Rezepte, die Pilze in den Mittelpunkt stellen.

Service und Lagerung
Um diesen Wein in seiner Jugend voll auszukosten, empfiehlt es sich, ihn ein bis zwei Stunden vor dem Servieren zu karaffieren und bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu genießen. Dieser Jahrgang verfügt über ein ausgezeichnetes Reifepotenzial mit einem geschätzten Höhepunkt zwischen 2032 und 2035 und kann im Keller über zwanzig Jahre aufbewahrt werden.

Die Eleganz eines großen Pauillac-Weins von Château Grand-Puy Ducasse

Das Weingut
Das 1675 von Arnaud Ducasse gegründete Château Grand-Puy Ducasse ist ein historisches Anwesen in der Region Bordeaux. Dieses 40 Hektar große Weingut profitiert von einer einzigartigen städtischen Lage, mit technischen Anlagen direkt an den Kaianlagen gegenüber der Gironde-Mündung. 1855 als Grand Cru klassifiziert, gehört es heute zu CA Grands Crus, einer Tochtergesellschaft der Crédit-Agricole-Gruppe. Unter der Leitung von Anne Le Naour verbindet das Weingut ein reiches Erbe mit einer kontinuierlichen Modernisierung, um den vollen Reichtum seines Terroirs zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg
Der 40 Hektar große Weinberg ist besonders repräsentativ für die Vielfalt der Terroirs von Pauillac, mit nicht weniger als vierzehn verschiedenen Bodentypen, die überwiegend aus Kies bestehen. Die Reben sind im Durchschnitt 25 bis 30 Jahre alt und profitieren von einer hohen Pflanzdichte. Für diesen Jahrgang wurden sämtliche Parzellen nach den Grundsätzen des biologischen Weinbaus bewirtschaftet.

Der Jahrgang
Das Jahr war von klimatischen Bedingungen geprägt, die zu einer frühen und konzentrierten Lese führten. Die Trauben konnten dank des großen Engagements und der bemerkenswerten Anpassungsfähigkeit der technischen Teams an die Anforderungen der Saison in einem optimalen Reifestadium geerntet werden.

Vinifizierung und Ausbau
Die Lese erfolgte vollständig von Hand in kleinen Kisten. Im Keller ermöglichte der neue hängende Gärkeller, der nach dem Schwerkraftprinzip arbeitet, eine äußerst präzise Vinifizierung. Dank einer strengen Auswahl nach Parzellen und innerhalb der Parzellen wurde jede Traube in den am besten geeigneten Tank geleitet, was eine ideale Trennung der Moste garantierte. Der Wein reifte anschließend 18 Monate in französischen Eichenfässern. Alkoholgehalt: 13 % vol.

Rebsorten
Cabernet Sauvignon (66 %), Merlot (31 %), Petit Verdot (3 %).