Château Gazin 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Gazin 2025

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein dunkles, tiefes, intensives und besonders strahlendes Purpur.

Nase
Das aromatische Bouquet präsentiert sich komplex und vereint harmonisch Aromen schwarzer Früchte wie Brombeere und Heidelbeere mit Noten frischer Früchte wie Himbeere und Johannisbeere.

Gaumen
Am Gaumen bietet dieser Wein eine samtige Rundheit, getragen von seidigen Tanninen. Eine hervorragende Frische verleiht ihm Ausgewogenheit und Lebendigkeit, während Anklänge, die an blauen Ton erinnern, ihm einen ganz eigenen Charakter verleihen.

Weinpairing
Dieser große Rotwein passt hervorragend zu charaktervollen Fleischgerichten wie gebratenem oder geschmortem Rindfleisch, Ente, Lamm oder auch Wild wie Reh. Er begleitet ebenso sehr gut Pilzgerichte, die asiatische Küche sowie gereifte Käsesorten wie Reblochon.

Service und Lagerung
Um diesen Jahrgang in seiner Jugend voll zu genießen, empfiehlt es sich, ihn zwei bis drei Stunden vor dem Servieren zu dekantieren, idealerweise bei einer Temperatur von 15,5 °C. Mit einem bemerkenswerten Alterungspotenzial ausgestattet, kann er bis etwa 2045 gelagert und verkostet werden.

Die Eleganz und Komplexität eines Weins aus Pomerol

Das Weingut
In der berühmten Region Bordeaux gelegen, wurde das Château Gazin offiziell im Jahr 1772 als Weingut gegründet. Dieser zusammenhängende Weinberg erstreckt sich über 26 Hektar. Heute wird das Gut von Élise und Édouard de Bailliencourt geleitet, die die fünfte Generation der Familie repräsentieren. Als Erbe einer Vergangenheit, die mit den Rittern des Malteserordens verbunden ist, zeichnet sich dieses Weingut durch sein Umweltengagement und die Produktion von Weinen aus, die Kraft und Finesse vereinen und zu den unverzichtbaren Referenzen seines Terroirs zählen.

Der Weinberg
Das Gut profitiert von einer außergewöhnlichen Lage auf der oberen Terrasse des Plateaus von Pomerol. Die Reben gedeihen auf einem Terroir aus günzienschen Kiesablagerungen an der Oberfläche und einem Untergrund, der reich an blauen und grünen Tonen mit Eisenoxiden ist, genannt "crasse de fer". Der Weinberg ist mit dem Label Haute Valeur Environnementale (HVE 3) zertifiziert und wird nach nachhaltigen Praktiken bewirtschaftet, darunter manuelle Bodenbearbeitung, der ausschließliche Einsatz organischer Dünger und die Verwirrmethode zum Schutz der Reben.

Vinifikation und Ausbau
Der Vegetationszyklus führte zu einer Lese, die von Hand, Parzelle für Parzelle und entsprechend der optimalen Reife jeder Beere durchgeführt wurde. Die Ernte erstreckte sich von Ende August bis Mitte September und ermöglichte es, Trauben in perfektem Gesundheitszustand und mit optimaler phenolischer Reife zu lesen. Nach der Handlese und einer strengen Selektion wird der Wein sorgfältig 14 bis 16 Monate in Barriques ausgebaut. Diese Reifephase erfolgt mit einem Anteil von 40 % neuen Fässern und 60 % einjährigen Barriques, wodurch die Struktur verfeinert wird, ohne den Ausdruck der Frucht zu überdecken.

Rebsorten

Dieser Château Gazin 2025 ist das Ergebnis einer Assemblage aus Merlot (87 %), Cabernet Sauvignon (10 %) und Cabernet Franc (3 %).