Château des Tourettes : Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle 2022 von Château des Tourettes

Verkostung

Farbe
In einem schönen blass- bis goldgelben Ton zeigt sich dieser Wein, veredelt durch subtile goldene Reflexe.

Nase
Die generöse Nase entfaltet Aromen von Steinfrüchten wie Aprikose und Pfirsich, begleitet von Noten von Honig und frischer Mandel. Zarte Anklänge von kandierten Zitrusfrüchten runden dieses komplexe Bouquet ab.

Gaumen
Am Gaumen überzeugt dieser Wein mit seiner reichen und kraftvollen Textur und bietet eine schöne Konzentration. Die Balance ist perfekt zwischen der natürlichen Grosszügigkeit der Rebsorte und einer bewahrten Frische und führt zu einem bemerkenswert anhaltenden Finale.

Weinpairing

Dieser Weisswein passt hervorragend zu Meeresfrüchten und Krustentieren wie Hummer oder Krabbe sowie zu einer traditionellen Bouillabaisse. Ebenso begleitet er perfekt gebratenes Geflügel mit Rahm, ein Kalbstajine mit Aprikosen und Mandeln, asiatische Gerichte mit milden Gewürzen oder auch gereifte Käsesorten wie Comté oder Gruyère.

Service und Lagerung

Um den Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle 2022 voll zu geniessen, wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 7 und 12°C zu servieren.

Die Fülle und Frische eines Weissweins vom Château des Tourettes

Das Weingut

Das 1997 von Maine und Jean-Marie Guffens-Heynen erworbene Château des Tourettes ist ein Weingut in der Nähe der Stadt Apt im Luberon im Süden Frankreichs. Dieses leidenschaftliche Winzerpaar hat eine enorme Arbeit geleistet, um diesen einst vernachlässigten Weinberg neu zu strukturieren. Heute erstreckt sich das Gut über rund 15 Hektar und zeichnet sich durch eine einzigartige philosophische Herangehensweise aus, die wenig interventionistische Methoden bevorzugt. Die heutigen Eigentümer erzeugen hier aussergewöhnliche Cuvées und zeigen, dass atypische Terroirs Weine von bemerkenswerter Qualität hervorbringen können, frei von regionalen Konventionen.

Der Weinberg

Auf etwa 420 Metern Höhe auf dem Plateau de l'Aigle gelegen, profitiert der Weinberg von einem mediterranen Klima, das durch kühle Nächte nuanciert wird. Diese Temperaturschwankungen in Verbindung mit kalkreichen Böden ermöglichen eine langsame Reifung der Trauben bei gleichzeitigem Erhalt ihrer natürlichen Säure. Die Reben werden sorgfältig bewirtschaftet und von Hand gelesen. Um eine völlige Freiheit bei der Wahl der Rebsorten zu bewahren, hat sich das Gut entschieden, diese Cuvée als Vin de France zu produzieren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2022 war im Süden des Landes von besonders warmen Wetterbedingungen geprägt, was zu einer frühen Lese führte. Diese aussergewöhnliche Hitze ermöglichte den Beeren eine optimale phenolische Reife, während die Höhenlage des Terroirs eine entscheidende Rolle spielte, um eine schöne Frische zu bewahren.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Handlese und einer strengen Selektion werden die Beeren äusserst sanft gepresst. Für die Herstellung des Tinus Roussanne Côteau de l'Aigle 2022 werden nur die ersten Säfte verwendet, um jegliche Bitterkeit zu vermeiden. Die Gärung erfolgt ausschliesslich in tulpenförmigen Betontanks. Anschliessend reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe in denselben Behältern, was ihm seine komplexe Textur verleiht und ihn auf natürliche Weise vor Oxidation schützt.

Rebsorte

Roussanne (100 %).