Château des Bachelards : Le Clos des Bachelards Monopole 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Le Clos des Bachelards Monopole 2020 Château des Bachelards

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem tiefen, fast schwarzen Granatton und lässt eine schöne Konzentration erkennen.

Nase
Zunächst verhalten, öffnet sich das Bouquet mit der Belüftung zu intensiven floralen Aromen von Veilchen, Pfingstrose und roter Rose. Anschließend gewinnt es an Komplexität durch würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Gewürznelke und Süßholz, ergänzt durch Anklänge von Granatapfel, Lorbeerblatt und ein dezentes Holzaroma in seiner Jugend.

Gaumen
Der Auftakt ist füllig und voluminös und bietet konzentrierte Frucht sowie eine außergewöhnlich seidige Textur. Die Gaumenmitte begeistert durch ihre Tiefe und ihre samtigen, äußerst feinen Tannine. Das Finale von bemerkenswerter Länge zieht sich über eine Welle von Mineralität, die an nassen Stein erinnert.

Weinpairing

Dieser Wein veredelt ein Linsenragout in Bio-Qualität mit Foie Gras, Kalbsbries in Sahnesauce oder auch eine pochierte Poularde aus Bresse. Ebenso begleitet er hervorragend ein über offenem Feuer gegrilltes Entrecôte, mit schwarzem Pfeffer würzig abgeschmeckte Gerichte, Wildpilze oder zartfleischigen Fisch, der mit einer kräftigen Sauce serviert wird.

Service und Lagerung

Dieser Le Clos des Bachelards Monopole 2020 entfaltet sein volles Potenzial nach einigen Jahren im Keller. Idealerweise ab 2025 zu genießen, ist er auf eine sehr lange Lagerung ausgelegt und kann sich bis etwa 2060 anmutig weiterentwickeln.

Weitere Merkmale

Der Alkoholgehalt dieses Weins beträgt 13,5 %.

Die Komplexität und Finesse eines Fleurie-Weins

Das Weingut

Das Château des Bachelards wurde um 1100 von den Benediktinermönchen der Abtei von Cluny gegründet und ist ein historisches Weingut im Beaujolais. Nachdem es über zwei Jahrhunderte lang von der Familie Platet bewahrt wurde, erlebte das Weingut unter dem Einfluss von Alexandra de Vazeilles, die es auf biodynamischen Anbau umstellte, einen bedeutenden Neubeginn. Seit 2022 ist Matthieu Gufflet der aktuelle Eigentümer dieses weinbaulichen Schmuckstücks. Unter der Leitung von Sandrine Garbay produziert das Weingut weiterhin Weine von großer Präzision, die die einzigartige Identität seiner jahrtausendealten Terroirs widerspiegeln.

Der Weinberg

In der Appellation Fleurie gelegen, erstreckt sich der Weinberg des Monopols über 1,8 Hektar und ist vollständig von Steinmauern umgeben, die vor fast tausend Jahren errichtet wurden. Die Gamay-Reben, zwischen 70 und 100 Jahre alt und aus massaler Selektion stammend, sind in einer sehr hohen Dichte von 10.000 Stöcken pro Hektar gepflanzt. Das Terroir zeichnet sich durch eine einzigartige Geologie aus, die rosafarbenen Granit und seltene blaue Tonböden vereint, die anderswo in der Region nicht zu finden sind. Das Weingut ist biologisch und biodynamisch zertifiziert und integriert Agroforstwirtschaft, Permakultur sowie ökologische Schafbeweidung zum Erhalt der Biodiversität.

Der Jahrgang

Das Jahr 2020 zeichnete sich durch eine besonders warme Vegetationsperiode aus, die zu den sommerlichsten der jüngeren Geschichte zählte, wodurch die Beeren eine optimale Konzentration und Reife erreichen konnten.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese erfolgt von Hand mit einer strengen Selektion. Die Trauben werden per Schwerkraft angeliefert, um ihre Unversehrtheit zu bewahren. Abweichend von den regionalen Traditionen verzichtet die Vinifikation des Le Clos des Bachelards Monopole 2020 auf die Kohlensäuremaischung und die Thermovinifikation zugunsten langer Maischestandzeiten. Der Ausbau erfolgt anschließend in großen Holzgefäßen, unter der Beratung des Önologen Stéphane Derenoncourt.

Rebsorte

100 % Gamay