Château de Chantegrive "Caroline" 2024
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Beschreibung
Ein fülliger und ausgewogener Graves-Weißwein
Der Produzent
Gegründet 1966 von Henri und Françoise Lévêque in Podensac, gehört das Château de Chantegrive heute zu den renommiertesten Weingütern der Bordeaux-Appellation Graves. Unter der Leitung von Marie-Hélène Lévêque und ihren fünf Kindern hat sich das Gut bereits 1988 hervorgetan, indem es für seine Weißweine mit der Cuvée Caroline burgundische Methoden übernommen hat. Als Vorreiter der Fassreifung für bordelaiser Weißweine erhielt Chantegrive im April 2024 die Zertifizierung Haute Valeur Environnementale Stufe 4.
Der Weinberg
Die Cuvée Caroline stammt aus einem 11 Hektar großen Weinberg in der Appellation Graves. Die Reben, im Durchschnitt 26 Jahre alt, gedeihen auf Kies- und Feinsandsböden für den Sémillon, während der Sauvignon von kieseligen Terroirs auf kalkmergelhaltigem Untergrund profitiert.
Der Jahrgang
Der Jahrgang 2024 war geprägt von einem frühen Austrieb, gefolgt von Frösten im April und wiederholten Frühjahrsregen. Die günstigen Bedingungen Ende Juli ermöglichten eine langsame Reifung, die komplexe Weißweine mit ausgeprägter Mineralität und bemerkenswerter aromatischer Frische hervorbrachte.
Vinifikation und Ausbau
Manuelle Handlese zwischen Ende August und Anfang September. Manuelle Sortierung. Pneumatische Pressung unter Stickstoff. Klärung, gefolgt von einer Kaltlagerung auf der Feinhefe für eine Woche. Die Gärung erfolgt in französischen Barriques bei 18–22 °C, gefolgt von einem neunmonatigen Ausbau auf der Feinhefe mit regelmäßigen Bâtonnagen. Der Einsatz von 50 % neuen Barriques verleiht dem Wein Struktur und Komplexität.
Assemblage
Das Assemblage dieses Château de Chantegrive "Caroline" 2024 besteht aus 50 % Sémillon, 45 % Sauvignon Blanc und 5 % Sauvignon Gris.
