Château Canon Pécresse 2024

Ein Canon-Fronsac-Wein mit der zarten Verbindung von Frische und Konzentration

Der Produzent
Ende der 1940er Jahre von der Familie Pécresse gegründet, liegt das Château Canon Pécresse an den Hängen von Saint-Michel-de-Fronsac im Herzen der Appellation Canon-Fronsac. Seit 2023 arbeiten die Familien Labrune (Château de La Dauphine) und Pécresse zusammen, um dieses Terroir in den Vordergrund zu rücken.

Der Weinberg
Die Reben des Château Canon Pécresse gedeihen auf einem 4 Hektar großen Kalkplateau in der Appellation Canon-Fronsac. Dieses außergewöhnliche Terroir ist eine geologische Fortsetzung des Plateaus von Saint-Émilion. Die Reben, im Durchschnitt 30 Jahre alt, profitieren von einer strikten biodynamischen Bewirtschaftung, die das natürliche Gleichgewicht dieses privilegierten Umfelds respektiert.

Der Jahrgang
Das Jahr 2024 zeichnet sich durch einen späten Jahrgang aus, der von starken Niederschlägen geprägt war, welche den Vegetationszyklus beeinflussten. Die tonhaltigen Böden haben den wechselhaften klimatischen Bedingungen besser standgehalten. Die Lese fand vom 24. September bis zum 4. Oktober statt und brachte trotz dieser klimatischen Herausforderungen ausdrucksstarke und ausgewogene Säfte hervor.

Vinifizierung und Ausbau
Die Vinifizierung setzt auf sorgfältige Parzellenarbeit mit händischen Remontagen und dem Einsatz der Rpulse-Technik. Nach einer hydraulischen vertikalen Pressung und der Trennung der Säfte erfolgt die malolaktische Gärung in Barriques. Der Ausbau findet in einer harmonischen Kombination aus Barriques, 20-Hektoliter-Fässern und Amphoren statt, wodurch eine Trennung der Saftfraktionen ermöglicht wird, um die aromatische Komplexität jeder Parzelle zu bewahren.

Assemblage
Dieses Château Canon Pécresse 2024 ist das Ergebnis einer Assemblage aus Merlot und Cabernet Franc.