Château Canon La Gaffelière 2019

Ein großer Rotwein aus Saint-Emilion von Canon-La-Gaffelière

Der Besitz

Château Canon-La-Gaffelière ist ein angesehenes Weingut, das im 17. Jahrhundert in der Region Bordeaux gegründet wurde. Das südlich der mittelalterlichen Stadt Saint-Émilion gelegene Château Canon-La-Gaffelière steht seit 1983 unter der Leitung von Stephen von Neipperg. Stephen von Neipperg, der einer deutschen Familie angehört, die seit fast 8 Jahrhunderten vom Weinbau geprägt ist, leitet das Château Canon-La-Gaffelière mit Leidenschaft und Talent und verfolgt dabei einen entschieden modernen Ansatz im Weinbau.

Der Weinberg

Das am Fuße des Hügels gelegene Anwesen verfügt über einen 19,75 Hektar großen Weinberg, der auf lehm-kalkhaltigen und lehm-sandigen Böden bepflanzt ist. Der atypische Weinberg wird Parzelle für Parzelle bewirtschaftet, erhält alle notwendige Aufmerksamkeit und wird in zertifizierter biologischer Landwirtschaft bewirtschaftet.

Weinbereitung

Ernte vom 19. September bis 7. Oktober. Weinbereitung in Holzbottichen. Pneumatische Punktionsextraktion. Gärzeit 35 Tage.

Reifung

In neuen Fässern gereift (60%). Auf Feinhefe gereift.

Assemblage

Merlot (49%), Cabernet Franc (39%), Cabernet Sauvignon (12%).