Chapelle de Haut-Bages Libéral 2020

Ein eleganter und strukturierter Zweitwein aus Pauillac

Das Weingut

Die Familie Libéral leitete das Château Haut-Bages Libéral bereits seit dem frühen 18. Jahrhundert. Im Laufe der Zeit haben diese Kenner die besten Terroirs von Pauillac zusammengetragen. Heute gehört dieses Grand-Cru-Gut von Pauillac seit 1983 der Familie Villars, die dem Château Haut-Bages Libéral seinen alten Glanz zurückgegeben hat, indem sie eine vollständige Überarbeitung des Weinherstellungsinstruments vornahm und ihre Weinbergführung auf nachhaltigen Weinbau umstellte.

Der Weinberg

Seit 2019 ist der Château Haut-Bages Libéral als biologisch zertifiziert und erhält 2021 die Zertifizierung für Biodynamik. Die 30 Hektar Weinberge werden auf Günzien-Kies auf einem tonig-kalkigen Untergrund angebaut.

Der Wein

La Chapelle de Haut-Bages ist der Zweitwein des Château Haut-Bages Libéral. Dieser Pauillac-Wein wird aus einem Weinberg hergestellt, der aus tonig-kalkigen Graves besteht und sich um das Anwesen herum befindet, sowie einem Weinberg auf dem Plateau de Bages, der für seine tiefen Kieselböden bekannt ist.

Vinifikation und Ausbau

Parzellenweise Vinifikation. Mazeration mit Zufuhr eines neutralen Gases, um sanfte Bewegungen zu bevorzugen. Tägliches Umpumpen. Mazeration von 24 Tagen. Die Reifung dauert 12 Monate in Barriques (60%) und in eiförmigen Tanks (40%).

Rebsorten

Cabernet Sauvignon (60%) Merlot (40%).