La Chapelle de Haut-Bages Libéral 2019

Der fruchtig-elegante Ausdruck eines Zweitweins aus Pauillac

Das Weingut

Seit dem frühen 18. Jahrhundert führte die Familie Libéral das Château Haut-Bages Libéral. Im Laufe der Zeit vereinten diese ausgewiesenen Kenner die besten Pauillac-Terroirs miteinander. Seit 1983 ist dieser Grand Cru de Pauillac im Besitz der Familie Villars, die dem Château Haut-Bages Libéral seinen alten Glanz zurückgegeben hat, indem sie die Weinbereitungsanlagen komplett überarbeitet und die Bewirtschaftung der Weinberge auf einen nachhaltigen Weinbau ausgerichtet hat.

Der Weinberg

Das Château Haut-Bages Libéral ist seit 2019 bio-zertifiziert und wird 2021 die biodynamische Zertifizierung erhalten. Die 30 Hektar Weinberge werden auf günzischen Graves Garonnaises auf ton- und kalkhaltigem Substrat bewirtschaftet.

Der Wein

La Chapelle de Haut-Bages ist der Zweitwein des Château Haut-Bages Libéral. Dieser Pauillac-Wein wird aus einem Weinberg gewonnen, der aus ton- und kalkhaltigen Graves besteht und sich um das Weingut herum befindet, sowie aus einem Weinberg auf dem Plateau von Bages, das sich durch seine tiefen Graves auszeichnet.

Vinifikation und Ausbau

Weinbereitung nach Parzellen. Mazeration mit Zufuhr eines neutralen Gases, um sanfte Bewegungen zu begünstigen. Vertikale Pressung. Schutz des Mostes vor Oxidation durch Inertisierung mit Stickstoff während des Transfers. Der Ausbau erfolgt für 6 Monate in neuen Barriques (20 %), Barriques eines Weins (40 %) und eiförmigen Tanks (40 %).

Assemblage

Cabernet Sauvignon (50%)

Merlot (50%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des La Chapelle de Haut-Bages Libéral 2019

Verkostung

Feinheit der Tannine und Geschmeidigkeit finden harmonisch zueinander und ergänzen sich mit Noten einer reinen und knackigen Frucht.

Lagerpotential

Dieser Second Vin kann lässt sich ab sofort als auch in den nächsten Jahren genießen.