Chapelle d'Ausone 2013
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Beschreibung
Aromenvielfalt und Ausgewogenheit: Ein Second Vin aus Saint-Émilion
Das Weingut
Château Ausone liegt am Südhang der mittelalterlichen Stadt Saint-Émilion und kann auf eine reiche und komplexe Geschichte zurückblicken, die bis in die Römerzeit reicht. Schon der Name erinnert an den römischen Dichter Ausone, der der Legende nach auf diesem Land eine Villa besessen haben soll. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich dieses symbolträchtige Weingut zu einem Aushängeschild des Weinbaus in Bordeaux entwickelt, das Tradition, Eleganz und ein unvergleichliches Know-how miteinander verbindet.
Der Weinberg
Die Weinberge von Château Ausone erstrecken sich über fast 7 Hektar und liegen an einem Hang, der eine ideale Lage und ein einzigartiges Terroir besitzt. Die Böden, die aus einer Mischung aus Lehm auf Kalkstein mit Asterien bestehen, verleihen den großen Saint-Émilion-Weinen eine Mineralität und Finesse, die den Ruf des Weinguts ausmachen. Die außergewöhnliche geografische Lage und die geringe Größe des Weinguts ermöglichen eine besondere Aufmerksamkeit für jeden einzelnen Rebstock und gewährleisten so Jahr für Jahrgang eine konstante Qualität.
Der Wein
Der Chapelle d'Ausone 2013 ist der Zweitwein des Weinguts und wird aus durchschnittlich 15 Jahre alten Rebstöcken hergestellt.
Die Bezeichnung "Chapelle" erinnert an die kleine Kapelle des Weinguts, die ein stiller Zeuge der Generationen ist, die dieses Land bearbeitet und die Einzigartigkeit der daraus hervorgehenden Weine bestätigt haben.
Vinifizierung und Ausbau
Fermentation in Eichenfässern, ebenso wie die vierwöchige Maischegärung. 20-monatige Reifung in Barriques (85% neu).
Rebsorten
La Chapelle d'Ausone 2013 ist das Ergebnis einer Assemblage aus Cabernet Franc (60%), Merlot (25%) und Cabernet Sauvignon (15%).
