Chandon de Briailles : Savigny-Les-Beaune 1er cru "Les Lavières" 2022

Obwohl der Savigny Les Lavières anfangs leicht zurückhaltend wirkt, öffnet er sich mit der Zeit sehr schön. Ein verführerisches Aroma von Pflaume und Walderdbeere, begleitet von Noten von Erde, wilden Kräutern und Rauch, sorgt für Komplexität. Die Trauben stammen aus einer 2,60 Hektar großen Parzelle, die 1956 bepflanzt wurde; sie durchlaufen eine Kaltmazeration und werden anschließend vollständig als ganze Trauben vergoren. Das Ergebnis ist kraftvoll und tanninbetont, jedoch ohne Adstringenz; es zeigt eine Anmut und Eleganz, die sehr ansprechend ist.

Der Savigny-lès-Beaune Les Lavières 1er Cru 2022 wurde in der Woche vor meinem Besuch abgefüllt. Er stammt von kalkreicheren Böden mit einer leichten Tonschicht an der Oberfläche. Das lebhafte Bouquet strotzt vor Energie, mit zerstoßenem Stein, der die roten Beerenfrüchte durchzieht, sowie Noten von Heckenrose und Töpferscheibe. Am Gaumen mittelgewichtig mit sanftem Griff. Knackige, von Graphit durchzogene schwarze Frucht führt in einen recht präzisen, anhaltenden, klassisch geprägten Savigny-Abgang. Nicht geschmeidig oder raffiniert, aber voller Charakter.