Henriot : Blanc de Blancs

Ein Blanc de Blancs aus dem Hause Henriot voller Finesse und Eleganz

Das Weingut

Das 1808 gegründete Champagnerhaus Henriot baut seit 8 Generationen mit Leidenschaft und höchsten Ansprüchen die Chardonnay-Traube in der Côte des Blancs an, die den Stil jeder Henriot-Cuvée prägt.

Henriot, ein am holländischen Hof hochgeschätzter Champagner, entwickelte sich zu einer der führenden Marken des europäischen Adels.

Die Champagner von Henriot zeichnen sich – dank einer besonderen Reifezeit und der vielen Reserveweine für jede Cuvée – durch ihre Feinheit, ihre außergewöhnliche Eleganz, ihre Komplexität und ihren enormen Reichtum aus.

Der Weinberg

Bei einer Rebfläche von 35 Hektar stammen die Champagner des Hauses Henriot zum Teil von den schönsten Terroirs der Premiers und Grands Crus der Côte des Blancs und der Montagne de Reims.

Assemblage

Dieser Blanc de Blancs, die Cuvée, die das Wahrzeichen des Champagnerhauses Henriot ist, wird hauptsächlich aus Chardonnay von der Côte des Blancs und aus den Crus von mehr als 7 benachbarten Dörfern hergestellt.

Diese Cuvée enthält 30 % Reserveweine, und die Dosage beträgt unter 10 g/l.

Nach der Abfüllung lagert diese Cuvée 3 Jahre lang in den Kellern des Champagnerhauses Henriot.

Degustation

Farbe

Der Champagner präsentiert sich in einem schönen Goldton mit subtilen grünen Reflexen. Er perlt in feinen und regelmäßigen Bläschen.

Geruch

Die Nase ist konzentriert und ausdrucksstark. Intensive florale (Geißblatt, Orangen- und Lindenblüten) und fruchtige Aromen verbinden sich harmonisch mit Gewürz- und Briochenoten.

Geschmack

Am Gaumen ist er vollmundig und lebhaft und weist Aromen von leicht geröstetem Brioche, Quittenpaste und Akazienhonig auf. Der Abgang ist köstlich und anhaltend mit einer leichten Mentholnote.

Kombinationen von Speisen und Wein

Der Blanc-de-Blancs-Champagner aus dem Hause Henriot entfaltet seine ganze Feinheit und seinen Charakter in Vollendung sowohl als Aperitif als auch zu Krustentieren (blauer Hummer aus der Bretagne mit Zitronengras), Fisch (Seezunge mit mildgesalzener Butter) und auch zu Fleisch (Kaninchenconfit mit wildem Thymian und Mirabellen, mit Fois gras gefülltes Geflügel vom Bauernhof, Ofenkartoffeln nach Omas Art).

Servieren

Er sollte optimalerweise bei 8 °C verkostet werden

Lagerung

Dieser Blanc de Blancs ist ab sofort erhältlich und kann 6 bis 10 Jahre im Keller gelagert werden, um seine volle Komplexität zu entfalten.