Alfred Gratien : Blanc de Noirs Grand Cru 2016

Charakteristika und Verkostungstipps zum Blanc de Noirs Grand Cru 2016 von Alfred Gratien

Verkostung

Farbe
Dieser Wein kleidet sich in ein besonders leuchtendes, helles Gold. Seine Perlage zeigt sich überaus zurückhaltend, belebt von feinen Bläschen, die langsam an die Oberfläche steigen.

Nase
Der erste Eindruck in der Nase offenbart Aromen von Haselnuss und knackigen weißen Früchten, begleitet von pflanzlichen Anklängen auf einem zart rauchigen Grundgerüst. Mit zunehmender Belüftung entfalten sich üppigere Düfte von Brioche, gekochten Früchten sowie Röstnoten. Mit etwas Geduld bereichert sich das Bouquet um außergewöhnliche Nuancen, die an eine Krustentierbisque erinnern.

Gaumen
Der Auftakt zeigt sich großzügig und überaus samtig und leitet zu einem fleischigen Körper von schöner Dichte über. Der mittlere Gaumen wird von einer angenehmen Salzigkeit geprägt, die sich mit Aromen von gekochter Birne, Gewürzen und Obstbrand verbindet. Der bemerkenswert lange Abgang bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen straffer Säure und salziger Note.

Weinpairing
Diese charaktervolle Cuvée harmoniert wunderbar mit aromatischen und intensiven Gerichten. Sie bringt Spezialitäten aus dem Meer wie Hummer, einen im Ganzen gegrillten Lachs oder einen Seeteufelschwanz mit Speck bestens zur Geltung. Bei Fleischgerichten ist sie die ideale Begleiterin zu gebratenen jungen Tauben, einem Rinder- oder Kalbsfilet mit cremiger Sauce sowie zu erlesenen iberischen Wurstspezialitäten wie Pata-Negra-Schinken. Auch Pastagerichte wie Troccoli pugliesi sind eine ausgezeichnete Wahl.

Servieren und Lagerung
Um den Blanc de Noirs Grand Cru 2016 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von 12 °C zu servieren. Wählen Sie ein klassisches Weinglas oder eine breite Champagnerflöte, damit sich seine Aromen frei entfalten können.

Der authentische Ausdruck eines großen Champagners aus dem Hause Alfred Gratien

Das Haus
Das 1864 in Épernay im Herzen der Champagne gegründete Haus Alfred Gratien pflegt bis heute eine außergewöhnliche handwerkliche Tradition. Die renommierte Marke, die heute zur Gruppe Henkell-Freixenet gehört, hat sich ihren familiären Charakter bewahrt – dank der Kellermeister-Dynastie der Familie Jaeger, die gegenwärtig von Nicolas Jaeger fortgeführt wird. Seit über 160 Jahren zeichnet sich das Haus durch klare technische Entscheidungen und eine traditionelle Vinifikation aus, bei der Qualität stets vor Quantität steht, um Weine von einzigartigem Stil hervorzubringen.

Die Weinberge
Die Trauben für diese Cuvée stammen ausschließlich aus als Grand Cru klassifizierten Lagen im Weinbaugebiet der Champagne und garantieren ein Lesegut von außergewöhnlicher Noblesse.

Vinifikation und Ausbau
Die Herstellung des Blanc de Noirs Grand Cru 2016 beruht auf einer traditionellen Vinifikation. Die Weine werden in kleinen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 228 Litern ausgebaut. Um die ganze Reinheit der Frucht und den authentischen Ausdruck des Terroirs zu bewahren, verzichtet das Haus bewusst auf die malolaktische Gärung. Schließlich reift diese Cuvée ganze 7 Jahre im Keller, bevor sie freigegeben wird.

Rebsorte
Dieser Wein wird ausschließlich aus Pinot Noir erzeugt.