Castello di Volpaia : Il Puro Gran Selezione 2019
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Beschreibung
Ein charaktervoller Rotwein aus der Toskana, der durch Finesse besticht
Das Weingut
Castello di Volpaia liegt im Herzen der Toskana und ist ein mittelalterlicher Tresor, in dem die Zeit stillzustehen scheint. Seine Steinhäuser, die gepflasterten Gassen und die Wehrtürme machen aus diesem Schmuckstück ein kleines Dorf außerhalb der Zeit. Das 1172 erbaute Anwesen ist eines der bedeutendsten architektonischen Zeugnisse für den Ruhm und das Prestige der Chianti-Region. Castello di Volpaia ist seit den 1970er Jahren im Besitz der Familie Stianti Mascheroni und verfügt über einen außergewöhnlichen Weinberg, der sich über 46 Hektar Weinberge erstreckt. Biologischer Anbau, Feldselektion und einheimische Klone - das Weingut pflegt seine Reben mit größter Sorgfalt.
Der Weinberg
Der toskanische Weinberg liegt auf 1400 Fuß über dem Meeresspiegel und ist nach Süden und Südosten ausgerichtet, was ihm eine optimale Sonneneinstrahlung ermöglicht und somit Beeren von großer Konzentration verspricht. Die Reben wurden 2001 gepflanzt und wachsen auf einem mineralreichen Sandsteinboden.
Der Jahrgang
Der Jahrgang 2019 begann mit einem sonnigen März, dann wurde es von April bis Mai kühler und feuchter. Diese Wetterbedingungen wurden jedoch ab Juni von sonnigem Wetter abgelöst. Die Sommersaison war von Mitte Juli bis Ende August von intensiver Hitze geprägt, die von gelegentlichen Regenfällen unterbrochen wurde, wodurch sich der Wasserstress in Grenzen hielt.
Vinifizierung und Ausbau
Nach der Weinbereitung reift dieser italienische Wein Italien 18 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern aus dem Wald von Allier.
Rebsorte
Sangiovese (100%)
Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Il Puro Gran Selezione 2019 von Castello di Volpaia
Verkostung
Robe
Die Robe hat eine intensive rubinrote Farbe.
Nase
Die Nase zeigt sich sehr elegant und ist von Kirsch- und Veilchennoten geprägt, die von Nuancen von Vanille und Kakao begleitet werden.
Gaumen
Am Gaumen zart und seidig. Lang anhaltender, intensiver Abgang.
Serviervorschlag
Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, diesen Wein zwischen 16 und 18 °C zu servieren.
Food-Pairing und Wein
Il Puro Gran Selezione 2019 von Castello di Volpaia passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie rotem Fleisch oder auch Hartkäse.
