Castello di Volpaia : Chianti Classico Riserva 2020

Ein eleganter und komplexer Rotwein aus der Toskana

Das Weingut

Das im Herzen der Toskana gelegene Castello di Volpaia ist ein mittelalterlicher Schatz, in dem die Zeit stillzustehen scheint. Seine Steinhäuser, die gepflasterten Gassen und die Wehrtürme machen aus diesem Schmuckstück ein kleines Dorf jenseits der Zeit. Das 1172 erbaute Anwesen ist eines der bedeutendsten architektonischen Zeugnisse für den Ruhm und das Prestige der Chianti-Region. Castello di Volpaia ist seit den 1970er Jahren im Besitz der Familie Stianti Mascheroni und verfügt über einen außergewöhnlichen Weinberg, der sich über 46 Hektar Weinberge erstreckt. Biologischer Anbau, massale Selektion und einheimische Klone - das Weingut pflegt seine Reben mit größter Sorgfalt.

Der Weinberg

Der toskanische Weinberg liegt zwischen 1300 und 1900 Fuß über dem Meeresspiegel und ist nach Süden, Südosten und Südwesten ausgerichtet. Die Weinstöcke sind somit perfekt der Sonne ausgesetzt, was zu einer hohen Konzentration der Beeren führt. Der Boden besteht hauptsächlich aus Sandstein, außer in den Weinbergen von Castellino und Santa Maria Novella, die von Lehm dominiert werden. Die Weinstöcke werden auf Guyot geschnitten, um die Beeren möglichst viel der Sonne auszusetzen und die Trauben zu belüften.

Der Jahrgang

Nach einem relativ warmen Winter und Frühling war der Jahrgang von einem frühen Austrieb und einer frühen Blüte geprägt. Starke Regenfälle in den Monaten Mai und Juni gingen einem heißen und trockenen Sommer voraus, was schließlich zu leichtem Wasserstress führte. Ende August und während der Weinlese kam es zu erlösenden Regenfällen. Die Gesamtheit dieser klimatischen Bedingungen verspricht elegante Chianti Classico-Weine.

Weinbereitung und Ausbau

Nach der manuellen Lese wird der Wein 24 Monate lang in Fässern aus französischer und slawischer Eiche ausgebaut. Anschließend erfolgt eine mindestens dreimonatige Flaschenreifung.

Rebsorte

Sangiovese (100%)

Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva 2020

Verkostung

Robe
Die Robe weist eine tiefe rubinrote Farbe auf.

Nase
Die Nase verströmt Düfte von roten Früchten, die mit würzigen Noten vermischt sind.

Gaumen
Der Mund ist gut strukturiert, mit seidigen Tanninen, die zu einem lang anhaltenden Finale führen.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss sollten Sie diesen Wein zwischen 16 und 18 °C servieren.

Food-Pairing und Wein

Der Chianti Classico Riserva 2020 von Castello di Volpaia ist ein idealer Begleiter zu einem Rindersteak oder einer Platte mit reifen Käsesorten.

Lagerungspotenzial

Dieser italienische Wein kann bis 2035 im Keller verweilen.