Cardinale : Cabernet Sauvignon 2017

Die Struktur und Frische eines sehr großen Rotweins aus dem Napa Valley

Der Besitz

Im Jahr 1982 wurde das Weingut Cardinale mit einem einzigen Ziel gegründet: einen einzigen Cabernet Sauvignon Cru aus den besten Lagen des Napa Valley in Kalifornien zu produzieren. Die Einzigartigkeit des Weinguts Cardinale besteht darin, dass jeder Jahrgang von Cardinale aus Trauben der verschiedenen Unterappellationen des Napa-Gebiets hergestellt wird. Von Jahr zu Jahr kann daher der Anbauort der Trauben, die in den endgültigen Blend einfließen, variieren.

Der Wein

Von seiner Entstehung bis heute hat der Cardinale die in ihn gesetzten Hoffnungen übertroffen. Dieser zeitlose Cabernet Sauvignon, der nur in sehr begrenzten Mengen produziert wird, hat sich zu einem der größten Weine Kaliforniens entwickelt. Köstlich zu verkosten, sobald er auf den Markt kommt, besitzt Cardinale das Lagerungspotenzial, um die Jahrzehnte mit Anmut zu überdauern.

Der Jahrgang

Als überragender Erfolg und von der internationalen Kritik hoch bewertet, verspricht Cardinale 2017 ein außergewöhnlicher Jahrgang zu werden. Trotz der verheerenden Brände in Kalifornien wurde das Management des Weinbergs von Cardinale perfekt orchestriert. Für Christopher Carpenter, den Önologen des Weinguts, zeigt die endgültige Assemblage von Cardinale 2017 die Signaturstruktur des Weinguts.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (95 %)

Malbec (5 %).

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung von  Cardinale 2017

Nase

Als wunderbarer Ausdruck seines Jahrgangs präsentiert der Cardinale 2017 ein intensives aromatisches Bouquet. Noten von dunklen Früchten, Brombeeren und Früchtekuchen mit einem Hauch von süßen Gewürzen durchziehen die Nase. Hinzu kommen Anklänge von Lavendelblüten und Menthol, die für eine schöne Frische sorgen.

Gaumen

Im Mund enthüllt dieser große kalifornische Rotwein eine volle und füllige Struktur, die Tannine mit festem, perfekt poliertem Korn hervorhebt. Die Frucht ist saftig und knackig und sorgt für eine herrliche Frische, die die muskulöse Silhouette des Weins unterstützt und in einen unglaublich langen, mineralischen Abgang übergeht.