Canet Valette : Maghani 2021

Charakteristika und Verkostungstipps zum Maghani 2021 Domaine Canet Valette

Verkostung

Farbe

In einem sehr tiefen Granatton zeugt die Farbe von der Konzentration und dem Reichtum dieses Weins.

Nase

Die Nase offenbart eine bemerkenswerte Komplexität, die an das mediterrane Terroir erinnert. Aromen von roten Steinfrüchten, insbesondere Sauerkirschen und Kirschen, verbinden sich mit Noten von Kakao und Pfingstrose. Würzige Nuancen von Muskatnuss ergänzen dieses großzügige Bouquet, begleitet von Anklängen an hellen Tabak und Zedernholz, die die aromatische Palette bereichern.

Gaumen

Am Gaumen zeigt dieser Wein eine bemerkenswerte Kraft und Aromatik, getragen von feinen, zarten Tanninen trotz der imposanten Struktur. Die Textur wirkt rund und samtig, mit schöner Gesamtharmonie. Das sanfte, anhaltende Finale lässt fein integrierte Holznoten hervortreten und zeugt von einer beeindruckenden Länge.

Weinpairing

Der Maghani 2021 begleitet ideal Wildgerichte, insbesondere Waldschnepfe, sowie gebratene Gans, serviert mit Gewürzen und kandierten Früchten. Er passt ebenso hervorragend zu Lamm und zu gebratenem rotem Fleisch. Für Liebhaber origineller Kombinationen harmoniert dieser Wein auch mit Schokoladendesserts.

Servieren und Lagerung

Der Maghani 2021 kann schon jetzt nach langem Dekantieren genossen werden, verfügt jedoch über ein außergewöhnliches Lagerpotenzial bis etwa 2041.

Ein kraftvoller und komplexer Saint-Chinian mit Reifepotenzial aus dem Languedoc

Das Weingut

1992 von Marc Valette in der Appellation Saint-Chinian im Languedoc gegründet, erstreckt sich das Domaine Canet Valette über 20 Hektar und ist seit 1999 als biologischer Anbau zertifiziert. Heute unter der Leitung von Camille Valette, dem Sohn des Gründers, zeichnet sich das Weingut durch sein Engagement für Authentizität und den Ausdruck des Terroirs aus. Als Pionier der qualitativen Languedoc-Bewegung der 1990er Jahre produziert das Weingut jährlich rund 75.000 Flaschen, darunter die emblematischen Cuvées Maghani, Une et Mille Nuits und Antonyme.

Der Weinberg

Die Reben des Maghani stehen auf ton- und kalkhaltigen Böden, in Südlage auf 150 Metern Höhe in der Appellation Saint-Chinian. Diese privilegierte geografische Lage begünstigt eine optimale Reife der Trauben. Die Erträge werden bewusst auf 18 bis 22 Hektoliter pro Hektar begrenzt, was eine außergewöhnliche Konzentration des Mosts und eine bemerkenswerte Polyphenolreichheit ermöglicht.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2021 war im Languedoc geprägt von einem strengen Winter mit einer Frostperiode, die den französischen Weinberg traf. Der mildere Frühling begünstigte eine Blüte Ende Mai, gefolgt von besonders regenreichen Monaten Juni und Juli. Zwischen Mitte Juli und Mitte August wurde eine meteorologische Instabilität beobachtet, bevor zum Saisonende günstigere Bedingungen einsetzten.

Vinifikation und Ausbau

Seit 1996 werden die Trauben für den Maghani 2021 vor der Gärung vollständig entrappt. Die Maischegärung dauert je nach Jahrgang beeindruckende 70 bis 90 Tage, mit regelmäßigem Pigeage, der eine optimale Extraktion fördert. Der Ausbau erstreckt sich über 36 Monate, davon 24 Monate im Barrique für 50 % des Gesamtvolumens. Der Wein wird ohne Schönung und ohne Filtration abgefüllt, wodurch die Integrität all seiner natürlichen Bestandteile bewahrt bleibt.

Rebsorten

Grenache, Mourvèdre und Syrah.