Barone Ricasoli : Brolio Riserva 2020

Ein reichhaltiger, eleganter Chianti Classico

Das Weingut

Die Ricasolis sind eine historische toskanische Familie, deren Wurzeln bis ins 7. Jahrhundert zurückreichen, doch erst im Jahr 1141 vermischte sich die Geschichte der Familie Ricasoli mit der des Weinbaus. Schriftliche Aufzeichnungen belegen, dass sie zu dieser Zeit bereits das Castello di Brolio besaßen, was Barone Ricasoli zum ältesten Weingut Italiens macht. Bereits in den 1600er Jahren exportierten sie ihre Weine über die Grenzen hinaus. Im Jahr 1867 gewann die Cuvée Brolio die Goldmedaille auf der Weltausstellung in Paris. Dieses Innovationsstreben setzte sich weiter fort: 1872 stellte Baron Bettino Ricasoli, eine Schlüsselfigur der Familie, die „Eiserne Formel” für die Herstellung von Chianti auf und trug damit maßgeblich zur Entstehung einer Legende des italienischen Weinbaus bei. Heute umfasst das Weingut Barone Ricasoli 1.200 Hektar Land mit etwas mehr als 240 Hektar Weinbergen und ist damit das größte Weingut der Region.

Der Weinberg

Der Brolio Bettino 2020 von Barone Ricasoli ist ein toskanischer Wein aus einem Weinberg, der auf einer Höhe zwischen 280 und 480 Metern liegt. Die Weinberge profitieren von einem mediterranen Klima mit unterschiedlichen Böden, die von Sandstein bis Kalkstein reichen. Diese einzigartigen Eigenschaften verleihen den Weinen eine bemerkenswerte Komplexität und Tanninstruktur.

Der Jahrgang

Dieser Chianti Classico profitierte zu Beginn des Jahres einen milden Winter mit geringen Niederschlägen. Der Frühling setzte sich mit durchschnittlichen Temperaturen und wenig Regen fort. Der Sommer war besonders heiß mit Temperaturen von über 30 °C und fast keinem Regen. Der Oktober bot nächtliche Kühle und einige rettende Niederschläge, was eine qualitativ hochwertige Weinlese begünstigte.

Vinifizierung und Ausbau

Die Gärung findet in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 24 bis 27 °C statt, mit einer 14- bis 18-tägigen Maischegärung auf der Haut. Letztere wird schließlich 18 Monate lang in Fässern ausgebaut.

Rebsorte

Sangiovese (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Brolio Bettino 2020 von Barone Ricasoli

Verkostung

Nase
Die Nase präsentiert ein großzügiges Bouquet von reifen roten Früchten, vermischt mit hübschen Gewürznoten.

Gaumen
Der schön ausgewogene Mund offenbart ein von fruchtigen Aromen getragenes Tanningerüst und einen subtilen würzigen Abgang.

Servieren

Für einen optimalen Genuss sollte dieser italienische Wein bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C serviert werden.

Food-Pairing

Der Brolio Bettino 2020 von Barone Ricasoli ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Fleisch, Nudeln mit Tomatensoße oder reifem Käse.