Antinori - Prunotto : Moscato d'Asti 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Moscato d'Asti 2025 von Antinori - Prunotto

Verkostung

Farbe
Dieser Wein präsentiert eine intensive strohgelbe Farbe, veredelt durch zarte goldene Reflexe.

Nase
Das aromatische Bouquet bringt die traditionellen Merkmale der Rebsorte voll zur Geltung und entfaltet sich mit feinen Noten von Weißdornblüten und Salbei, ergänzt durch Anklänge von Akazie und Zitrusfrüchten.

Gaumen
Zugleich frisch und angenehm, zeigt sich der Auftakt kraftvoll und bewahrt dabei eine große Finesse. Das Ganze wird von einem Abgang gekrönt, der perfekt zwischen natürlicher Süße und Lebendigkeit ausbalanciert ist.

Weinpairing
Dieser süße Weißwein harmoniert wunderbar mit leichten Aperitifs, Sushi oder einer würzigen asiatischen Küche. Er überrascht auch als Begleiter zu Austern, Blauschimmelkäse oder Desserts wie Gebäck, Obstkuchen oder Cannoli mit Ricotta.

Service und Lagerung
Für einen optimalen Genuss dieses Moscato d'Asti 2025 empfiehlt es sich, ihn gut gekühlt bei einer Temperatur zwischen 8 und 10 °C zu servieren. Er lässt sich zwar bis etwa 2030 lagern, doch entfaltet er die ganze Strahlkraft seiner fruchtigen Aromen bereits in seiner Jugend.

Die aromatische Eleganz eines großen Moscato d'Asti aus dem Piemont

Das Weingut
Die 1904 als Genossenschaft gegründete Marke Prunotto ist eine wahre Institution mit Sitz in Alba, im Herzen des Piemont. Nachdem es von Alfredo Prunotto und anschließend von der Familie Colla geführt wurde, befindet sich das Weingut heute im Besitz der berühmten Familie Marchesi Antinori, die 1994 die vollständige Kontrolle übernahm. Mit einem Weinberg von über 70 Hektar verbindet dieses historische Anwesen meisterhaft die Achtung regionaler Traditionen mit technischer Innovation, um Weine von außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen, die ihrem Terroir treu bleiben.

Der Weinberg
Die Reben, aus denen dieser Moscato d'Asti erzeugt wird, gedeihen auf den malerischen Hügeln der Langhe. Dieses außergewöhnliche, von der UNESCO anerkannte Terroir bietet ideale mikroklimatische Bedingungen für den Anbau aromatischer Rebsorten und ermöglicht es den Trauben, eine optimale Konzentration zu entwickeln, ohne ihre natürliche Frische einzubüßen.

Der Jahrgang
Das Jahr 2025 begann mit einem milden, von Niederschlägen geprägten Winter, der die Wasserreserven der Böden wieder auffüllen konnte. Der Austrieb verlief gleichmäßig bei milden Temperaturen. Das Spätfrühjahr und der Sommer fielen besonders regenreich aus und erforderten ein sorgfältiges Weinbergsmanagement. Eine Grünlese war unerlässlich, um die Frische und eine gute Zuckerkonzentration der Beeren zu gewährleisten.

Vinifikation und Ausbau
Die Trauben dieses Moscato d'Asti 2025 wurden zwischen dem 4. und 16. September von Hand gelesen. Nach einer schonenden Pressung mazerierte der Most kurz in der Kelter, um ein Maximum an Aromen zu extrahieren. Der Vorlaufmost wurde anschließend zur alkoholischen Gärung in Edelstahltanks überführt. Diese wurde durch eine schnelle Kühlung gezielt bei 5 % Alkohol gestoppt. Schließlich wurde der Wein vor der Abfüllung geklärt und filtriert.

Rebsorte
Dieser italienische Wein wird ausschließlich aus 100 % Moscato Bianco erzeugt.