Antinori - Prunotto : Bric Turot 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Jahrgang "Bric Turot" 2022 von Antinori - Prunotto

Verkostung

Farbe

Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot, veredelt durch zarte orangefarbene Reflexe, die für diese Rebsorte typisch sind.

Nase

Das aromatische Bukett besticht durch seine ausgeprägte Klarheit und entfaltet Düfte von roten Früchten, die sich harmonisch mit Noten von Unterholz und aromatischen Kräutern verbinden, abgerundet durch florale und würzige Akzente.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen wirkt anmutig mit einer leichten Süße. Anschließend offenbart dieser Wein eine herrliche Konzentration, getragen von ausgesprochen eleganten Tanninen. Das Ganze besitzt eine bemerkenswerte Balance, die in einem langen und geschmackvollen Finale ausklingt.

Weinpairing

Dank seiner kraftvollen Struktur begleitet dieser Wein aus dem Piemont geschmacksintensive Gerichte auf ideale Weise. Er wird geschmorte Fleischgerichte wie Rinderschmorbraten, Pasta mit Fleischsauce oder ein Risotto mit Pilzen und Trüffeln veredeln. Auch zu gereiften Käsesorten passt er hervorragend.

Service und Lagerung

Um die gesamte Komplexität des Jahrgangs "Bric Turot" 2022 voll zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur zwischen 18 und 20 °C zu servieren, idealerweise in großen, bauchigen Gläsern.

Die Eleganz eines großen Barbaresco von Antinori - Prunotto

Das Weingut

Das 1922 von Alfredo Prunotto gegründete Weingut, das seinen Namen erhielt, nachdem er eine ehemalige Genossenschaft übernommen hatte, befindet sich in Alba. Als Pionier bei der Schaffung parzellenreiner Cuvées bereits ab 1961 erstreckt sich dieses Weingut aus dem Piemont heute über rund 74 Hektar. Seit 1994 ist die berühmte Familie Marchesi Antinori alleinige Eigentümerin. Unter der heutigen Leitung von Präsidentin Albiera Antinori und Önologe Renzo Cotarella führt das Weingut Antinori-Prunotto eine Tradition der Exzellenz fort, die den Respekt vor dem historischen Terroir mit einem innovativen Weinbau verbindet.

Der Weinberg

Die historische Parzelle, aus der dieser Barbaresco hervorgeht, erstreckt sich über 5 Hektar. Im lokalen Dialekt als "der Gipfel des kleinen Hügels" bezeichnet, liegt sie auf einer Höhe zwischen 190 und 230 Metern. Dank ihrer doppelten Ausrichtung nach Südosten und Südwesten ermöglicht dieses einzigartige Terroir den Trauben, eine große Eleganz und eine schöne Komplexität zum Ausdruck zu bringen.

Der Jahrgang

Die Saison 2022 zeichnete sich durch ihre Frühzeitigkeit und besondere klimatische Bedingungen aus. Nach einem milden und trockenen Winter setzte sich der Niederschlagsmangel im Frühling und Sommer fort und schränkte das Wachstum der Reben sowie die Größe der Trauben ein. Trotz dieser wetterbedingten Herausforderungen erreichten die Trauben bei der Lese, die vom 22. September bis zum 4. Oktober stattfand, einen einwandfreien Gesundheitszustand und eine perfekte Reife.

Vinifizierung und Ausbau

Direkt nach der Ankunft im Keller werden die Trauben des Jahrgangs "Bric Turot" 2022 entrappt und gequetscht. Die Gärung erfolgt über rund zehn Tage bei einer Temperatur, die 30 °C nicht überschreitet, gefolgt von einer noch vor dem Winter abgeschlossenen malolaktischen Gärung. Anschließend reift der Wein mindestens zwölf Monate in Eichenfässern unterschiedlicher Größe – eine Methode, die es ermöglicht, den Ausbau an die Besonderheiten der Parzelle anzupassen –, bevor er ein weiteres Jahr in der Flasche ruht.

Rebsorte

Dieser Wein wird ausschließlich aus der Rebsorte Nebbiolo erzeugt.